餐飲老字號(hào)“雙節(jié)”預(yù)訂率走高

“一周前我們的雅間就基本預(yù)訂完畢了。從目前預(yù)訂情況來看，經(jīng)營(yíng)已經(jīng)恢復(fù)到原來的八九成，第四季度應(yīng)該基本能恢復(fù)到往年水平?！惫臉邱R凱餐廳經(jīng)理呂永杰對(duì)記者說。

　　今年的國(guó)慶、中秋長(zhǎng)假是北京疫情再次降級(jí)后的 個(gè)長(zhǎng)假，記者獲悉，目前八大春之首的同春園、魯菜泰斗同和居等餐廳，以及鼓樓馬凱餐廳等 雅間預(yù)訂持續(xù)攀高，基本接近尾聲，堂食散座預(yù)訂已經(jīng)開啟。

　　預(yù)訂率攀高，各大 餐廳的防控和服務(wù)同步提高了標(biāo)準(zhǔn)。記者了解到，同春園飯店、慶豐包子鋪等部分 餐廳為了應(yīng)對(duì)疫情常態(tài)化防控趨勢(shì)特意購置了自動(dòng)測(cè)溫儀，可以高效測(cè)溫，不耽誤消費(fèi)者的用餐時(shí)間。

　　在菜品方面，慶豐包子鋪在“雙節(jié)”前推出了肉粒更大顆、蔥香味兒更濃郁的精品豬肉大蔥包；華天二友居肉餅店也推出了國(guó)慶創(chuàng)新菜品；同和居的炸醬面、打鹵面，同春園的陽春面等為祖國(guó)慶生的各種面條也已加大供應(yīng)量。

　　另在餐飲業(yè)反對(duì)浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)約的消費(fèi)新風(fēng)尚中，華天二友居肉餅、同春園、華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、鼓樓馬凱餐廳等 餐廳近期還推出了光盤獎(jiǎng)勵(lì)行動(dòng)。

　　“在宴請(qǐng)比較多的重大節(jié)假日前后，開展光盤獎(jiǎng)勵(lì)是華天的傳統(tǒng)，消費(fèi)者只要光盤就能免費(fèi)領(lǐng)取一定金額的代金券。這個(gè)活動(dòng)我們開展多年了。今年我們還把是否切實(shí)落實(shí)倡導(dǎo)節(jié)約舉措納入了神秘顧客檢查項(xiàng)目，確保各企業(yè)落實(shí)到位?！北本┤A天飲食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。