8月我國餐飲市場穩(wěn)定恢復， 業(yè)內(nèi)：長期向好趨勢沒有改變

中國飯店協(xié)會消息，據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年8月份，餐飲收入3619億元，下降7.0%，降幅比上月收窄4個百分點。限額以上餐飲收入796億元，同比下降3.5%。1—8月份，餐飲收入21510億元，下降26.6%；限額以上餐飲收入4628億元，同比下降23.8%。

　　據(jù)中國飯店協(xié)會等發(fā)布的《2020年中國餐飲業(yè)報告》顯示，餐飲行業(yè)正呈現(xiàn)逐步向好態(tài)勢。2020年4月初，行業(yè)復工復產(chǎn)率大幅提升達到77.84%，營業(yè)收入環(huán)比上升8.04個百分點，客流量環(huán)比上升8.48個百分點。2020年“五一黃金周”期間餐飲企業(yè)復市率達到85.37%，營業(yè)收入恢復至同期56.86%，客流量達到上年同期60.45%。2020年第二季度客流量環(huán)比增長42.79%，總營收環(huán)比增長55.94%。

　　對于市場回暖，中國飯店協(xié)會常務副會長兼秘書長陳新華在日前出席活動時表示，餐飲業(yè)長期向好趨勢沒有因為疫情發(fā)生變化。大眾餐飲、特色餐飲、節(jié)約餐飲、綠色餐飲等是我國餐飲業(yè)發(fā)展的主體市場。

　　陳新華強調(diào)，疫情常態(tài)化下，中國餐飲業(yè)應將扎實做好“六穩(wěn)”、“六?！惫ぷ?，將品牌發(fā)展作為企業(yè)重要發(fā)展戰(zhàn)略。同時，新零售業(yè)務是傳統(tǒng)餐飲業(yè)與零售業(yè)的融合創(chuàng)新，能夠更好滿足消費升級下基于“便利”與“品質(zhì)”的新消費需求，是新一代電商興起下的必然產(chǎn)物，無論是從零售端向餐飲端侵襲還是餐飲端向零售端滲透都表明未來餐飲與零售的融合勢不可擋。