確保食品安全，慶豐包子鋪等餐廳完成全員核酸檢測(cè)

近期突發(fā)的疫情確診病例均與新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)，市民對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)陡然上升。為了確保食品安全，華天所屬慶豐包子鋪、二友居、同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天延吉餐廳等 及惠豐餃子樓、香妃烤雞等品牌全員進(jìn)行核酸檢測(cè)的同時(shí)，要求所有供應(yīng)商送貨人員提供核酸檢測(cè)陰性報(bào)告。

　　6月17日下午，華天所屬各 餐廳員工 后一批核酸檢測(cè)完成，這也標(biāo)志著華天所屬員工自14日以來(lái)陸續(xù)開(kāi)展的全員核酸檢測(cè)工作已經(jīng)全部完成，以確保上崗員工與新發(fā)地等涉疫市場(chǎng)無(wú)交集、核酸檢測(cè)為陰性。

　　據(jù)了解，疫情復(fù)發(fā)情況發(fā)生后，同春園、同和居、慶豐包子鋪、二友居等 餐廳迅速恢復(fù)二級(jí)響應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引》和集團(tuán)公司《新冠肺炎疫情防控工作細(xì)則》的要求，全員佩戴口罩、測(cè)量體溫、消毒通風(fēng)，健康寶、一米線、控制就餐人數(shù)、掃碼點(diǎn)餐結(jié)賬、公筷公勺分餐、堂食預(yù)約制等防護(hù)措施得到全面落實(shí)。各企業(yè)還加大了消殺頻次，以便給消費(fèi)者提供安全的就餐環(huán)境。

　　“為了確保食材進(jìn)貨渠道安全，華天所屬企業(yè)均要求進(jìn)貨商提供相關(guān)工作人員核酸檢測(cè)陰性報(bào)告，沒(méi)有進(jìn)行核酸檢測(cè)的我們免費(fèi)安排其進(jìn)行檢測(cè)，以確保食材安全，沒(méi)有任何安全隱患?！北本┤A天飲食集團(tuán)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。據(jù)介紹，在嚴(yán)格落實(shí)防控舉措的同時(shí)，華天集團(tuán)所屬各 企業(yè) 時(shí)間開(kāi)展相關(guān)排查工作，同時(shí)加大對(duì)采購(gòu)人員及供應(yīng)商送貨人員管理，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品和肉類(lèi)等原材料的來(lái)源自查，做好索證索票臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)溯源工作。要求所有采買(mǎi)的食材知名行包裝消殺后方可入庫(kù)，并要求進(jìn)貨商工作人員提供核酸檢測(cè)陰性報(bào)告。

　　據(jù)悉，除了進(jìn)貨渠道嚴(yán)把關(guān)，北京華天飲食集團(tuán)還要求其所屬企業(yè)所有供應(yīng)菜品，從原材料采購(gòu)到烹飪制作、出品各環(huán)節(jié)明確責(zé)任到人，做到可追溯，確保食品安全放心。