限制令下的美國餐飲業(yè)：餐館顧客減少 服務(wù)人員擔(dān)心失業(yè)

原標(biāo)題：記者觀察丨限制令下的美國餐飲業(yè)：餐館顧客減少服務(wù)人員擔(dān)心失業(yè)

　　在當(dāng)?shù)貢r(shí)間16日白宮發(fā)布的新一版全民防疫指南中，建議15天內(nèi)避免參加10人以上聚會(huì)、避免在公共場所用餐被列入其中。其實(shí)就在美國宣布全國進(jìn)入緊急狀態(tài)后的第二天，美國就有9個(gè)州相繼發(fā)布了對餐飲業(yè)的限制令，要求餐館、酒吧縮短營業(yè)時(shí)間或直接關(guān)門停業(yè)。

限制令下的餐飲業(yè)境遇如何，記者帶著這個(gè)問題對首都華盛頓附近的馬里蘭州和弗吉尼亞州進(jìn)行了走訪。

　　馬里蘭州一處商業(yè)區(qū)餐館內(nèi)顧客明顯減少

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間16日上午，記者來到了馬里蘭州的一處商業(yè)區(qū)，走訪了一家當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的中餐館。已經(jīng)臨近午餐時(shí)間，但餐館里卻空蕩蕩的，沒有顧客登門，只有餐館工作人員在忙著接外賣或者上門取餐的訂單。

　　馬里蘭中餐館經(jīng)理任紅：我剛接到一個(gè)電話，說馬里蘭州長說，所有的餐館（下午）5點(diǎn)要關(guān)門。所有人都不知道啊，但華盛頓特區(qū)是外賣可以。

　　16日白宮發(fā)布新一版全民防疫指南后，馬里蘭州州長拉里·霍根隨即下令從當(dāng)日下午5點(diǎn)開始，無限期關(guān)閉該州所有的餐館和酒吧的堂食服務(wù)，可保留外賣和上門取餐服務(wù)，開業(yè)時(shí)間另行通知。但是據(jù)任紅介紹，客流量的減少從上周六，也就是美國政府宣布進(jìn)入全國緊急狀態(tài)的第二天就開始了。

　　馬里蘭中餐館經(jīng)理任紅：從周六（3月14日）開始，來了只有（平時(shí)客源）的20%。昨天（15日）就是非常慘，昨天（15日）就是很少很少了，今天政府就宣布就要關(guān)掉了，然后只允許外賣了，就是這樣的。下一步經(jīng)營計(jì)劃就是主要以外賣為主，盡量能維持就維持，維持不了，如果漸漸單子要減少的話，那就也會(huì)關(guān)掉一段時(shí)期。

　　顧客：受影響更大的是商家

　　很多來店里取餐的顧客表示，疫情期間采取特殊措施可以理解，對餐飲業(yè)實(shí)行限制令肯定會(huì)給自己的生活帶來影響，但受影響更大的還是商家。

　　顧客托馬斯：如果所有的餐館都關(guān)了，定會(huì)對我的生活帶來影響。

　　顧客羅伯：鼓勵(lì)外賣和取餐也能幫這些商家維持下去，但是我確實(shí)認(rèn)為這（實(shí)行限制令）是必要的，在我們沒有獲取更多的（新冠疫情的）信息的時(shí)候，人們也的確不該去酒吧。我認(rèn)為還能進(jìn)行外賣和取餐服務(wù)是好的，否則這些商家過得會(huì)十分艱難。

　　顧客大衛(wèi)：我們?nèi)笔裁纯梢噪S意去商店買，但如果人們整月整月不去餐館，餐飲業(yè)將遭到重創(chuàng)，2個(gè)月沒有生意商家就很難再經(jīng)營下去了。

　　餐館服務(wù)人員：擔(dān)心餐館關(guān)門而失去工作

　　記者許弢：在上周五美國總統(tǒng)特朗普宣布，為應(yīng)對新冠肺炎疫情的爆發(fā)，美國全國進(jìn)入緊急狀態(tài)，很多州就在周末的時(shí)候，頒布了對餐館和酒吧的限制令。限制令說要縮短餐館和酒吧的營業(yè)時(shí)間，控制客流量甚至停止堂食服務(wù)，只提供外賣和上門取餐的服務(wù)，那我現(xiàn)在所在的是弗吉尼亞的一條商業(yè)街，往常的這個(gè)時(shí)候都是附近寫作樓的工作人員前來用餐的時(shí)候，可是大家現(xiàn)在可以看到，這里可謂是門可羅雀。

　　在當(dāng)?shù)夭宛^的走訪中，店員表示也是當(dāng)天上午接到弗吉尼亞州要求所有餐館和酒吧要在晚上7點(diǎn)停止?fàn)I業(yè)的消息的，交談中，服務(wù)員表示十分焦慮，擔(dān)心餐館關(guān)門就沒有了工作。

　　美國政府尚未具體公布如何幫助餐飲業(yè)紓困

　　美國各州政府表示，疫情期間發(fā)布這種限制令是出于謹(jǐn)慎考慮，但截至目前還沒有具體公布對這些企業(yè)能夠提供何種幫助；收入主要依靠小費(fèi)的餐館服務(wù)員等該如何解決生計(jì)也是個(gè)大問題。在如此境況下，美國的餐飲業(yè)該怎樣擺脫困境，還是個(gè)未知數(shù)。（央視記者許弢）