上海商務委：80家餐飲企業(yè)日供餐達22萬份

2月21日下午，上海市政府舉行疫情防控新聞發(fā)布會。針對企業(yè)復工復產(chǎn)后員工的就餐問題，上海市商務委副主任劉敏表示，疫情期間，市商務委會同餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會推出 批80家餐飲外賣供餐服務企業(yè)名單。據(jù)監(jiān)測，目前，80家餐飲企業(yè)1215個門店日供餐達22萬份。

　　據(jù)劉敏介紹，隨著復工率提升，企業(yè)就餐需求將不斷增加。為此，餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會將于近日公布第二批名單，新增20余家餐飲企業(yè)700多家門店，供餐能力增加到33萬份左右，適當增加西式快餐和早餐類門店。

　　上海在保證復工復產(chǎn)企業(yè)員工就餐方面主要有以下幾種模式：

　　一是團餐食堂服務模式，保障對象為大型生產(chǎn)企業(yè)、園區(qū)和設食堂的商務樓宇。據(jù)統(tǒng)計，目前恢復團餐食堂服務的企業(yè)已達平時服務量的87%。

　　二是團體訂餐配送模式，保障對象為小型生產(chǎn)企業(yè)、商貿(mào)業(yè)、商務樓宇等無食堂但具備用餐場地的單位。從2月20日監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，商務樓宇供應量占到了團餐供應總量的三分之一。

　　三是便利店快餐供應模式，保障對象為無用餐場地的企業(yè)員工。目前，團餐企業(yè)鑫博海每天為全市1400家便利店提供5.5萬份冷鏈盒飯。

　　此外，上海市已開業(yè)門店中可提供堂吃門店占55%，有堂食業(yè)務的門店都推行間隔1米、分時就餐、錯位就餐、同向就餐。部分“商務樓”等重點區(qū)域引入機器人配送，每臺機器人一次可送4單。