首屆中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)暨國(guó)際美食創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)開幕

中國(guó)一個(gè)以“早茶”文化為主題的美食節(jié)慶活動(dòng)首屆中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)暨國(guó)際美食創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)8月29日在江蘇揚(yáng)州開幕。本次活動(dòng)由江蘇省商務(wù)廳、揚(yáng)州市人民政府支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、揚(yáng)州市雙創(chuàng)示范工作 小組辦公室、揚(yáng)州市商務(wù)局、揚(yáng)州瘦西湖旅游度假投資管理集團(tuán)主辦?；顒?dòng)以“美好生活，從早茶開始”為主題，旨在貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，培育消費(fèi)熱點(diǎn)，促進(jìn)商業(yè)繁榮，滿足人民群眾的消費(fèi)需求。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在開幕式上致辭時(shí)表示，近年來，我國(guó)餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，隨著百姓生活水平的提升，餐飲行業(yè)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并伴隨著消費(fèi)升級(jí)不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)。作為品質(zhì)餐飲、品質(zhì)生活的重要內(nèi)容，早茶正成為餐飲行業(yè)重要細(xì)分業(yè)態(tài)，對(duì)于穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生發(fā)揮著重要作用。揚(yáng)州的早茶是茶與點(diǎn)的創(chuàng)意性融合，體現(xiàn)了揚(yáng)州百姓對(duì)于精致、健康生活的追求。

韓明表示，首屆中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)的舉辦意義重大，有利于促進(jìn)社會(huì)消費(fèi)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)；有利于提高居民生活品質(zhì)，引領(lǐng)健康發(fā)展；有利于挖掘傳統(tǒng)民俗，弘揚(yáng)優(yōu)秀文化；有利于傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)韓明透露，2019年上半年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展平穩(wěn)。2019年1-7月，全國(guó)餐飲收入24937億元，同比增長(zhǎng)9.4%，收入增速相比上年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn)；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長(zhǎng)7.2%，增速相比上年同期上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。1-7月份，餐飲市場(chǎng) 整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度（8.3%）1.1個(gè)百分點(diǎn)。

對(duì)揚(yáng)州早茶文化節(jié)的發(fā)展，韓明建議，做強(qiáng)文化IP，打造早茶文化體驗(yàn)性項(xiàng)目。通過傳統(tǒng)文化的梳理和挖掘，做到有據(jù)可依、有源可考，并且不斷豐富文化體系。開發(fā)養(yǎng)生休閑、兒童科普、茶點(diǎn)制作等文化體驗(yàn)性項(xiàng)目。另外，以早茶文化為主，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。并加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈合作，實(shí)現(xiàn)早茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　揚(yáng)州市商務(wù)局局長(zhǎng)蘇愛根在8月28日舉行的2019中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)暨國(guó)際美食創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上表示，揚(yáng)州和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同舉辦首屆中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)，旨在貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)水泥工業(yè)消費(fèi)的意見》，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，培育消費(fèi)熱點(diǎn)，促進(jìn)商業(yè)繁榮，更好滿足人民群眾的消費(fèi)需求。

　　據(jù)蘇愛根介紹，揚(yáng)州是中國(guó)著名的“魚米之鄉(xiāng)”和四大菜系之一——淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，美食是揚(yáng)州引以為豪的城市名片。揚(yáng)州早茶是淮揚(yáng)美食的重要組成部分，在中國(guó)早茶文化中占有重要一席之地。揚(yáng)州現(xiàn)有富春、共和春、冶春等一批享譽(yù)海內(nèi)外的百年老店和以飲食類 非遺傳承人徐永珍為代表的一批烹飪大師。其中， 讓揚(yáng)州人引以為豪的揚(yáng)州包子年產(chǎn)5億只，其中5000萬只用于出口，享有“揚(yáng)州包子，包打天下”的美譽(yù)。

　　據(jù)悉，本次活動(dòng)共分為三大板塊，分別是2019中國(guó)（揚(yáng)州）早茶文化節(jié)、2019中國(guó)（揚(yáng)州）國(guó)際美食及早茶文化創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)和嘉賓參觀考察。本次活動(dòng)旨在弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀美食文化，提倡高質(zhì)量的健康生活方式，推動(dòng)相關(guān)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提升早茶服務(wù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)創(chuàng)意美食交流合作，打造揚(yáng)州“國(guó)際美食之都”品牌。