成都火鍋店數(shù)量超越川菜館，線上餐飲消費(fèi)四成是火鍋

吃火鍋人均消費(fèi)52元線上餐飲消費(fèi)四成都是火鍋

　　根據(jù)報(bào)告，2018年，火鍋是全國范圍內(nèi)餐飲線上消費(fèi) 火的品類，消費(fèi)占比達(dá)20．3％。而對(duì)以美食聞名的成都，火鍋消費(fèi)更是占有絕對(duì) 的地位，在線消費(fèi)訂單量占比達(dá)40．9％。

2018年川菜門店數(shù)量占比為7．5％，而火鍋為8．8％，成都火鍋店門店數(shù)量超過川菜。此外，無論在全國還是成都，小吃快餐仍然是餐飲行業(yè)的賽道，在所有餐飲品類中，小吃快餐的門店數(shù)量占據(jù) 。

　　從價(jià)格來看，2017年-2018年成都重點(diǎn)餐飲品類人均消費(fèi)價(jià)格保持平穩(wěn)，小吃快餐人均消費(fèi)22元保持不變，火鍋為52元、川菜為49元，比起2017年人均消費(fèi)均有1元增長，而2018年火遍全國的飲品品類，其人均消費(fèi)價(jià)格則有所下降。這也側(cè)面說明，飲品店的增加讓消費(fèi)者享受到了更多的優(yōu)惠。

　　成都人夜宵愛點(diǎn)外賣冒菜、小龍蝦、烤魚霸占熱搜榜前三

　　線上下單，派送到家，不管白天還是夜間，外賣已經(jīng)成為大家習(xí)慣的餐飲消費(fèi)方式。根據(jù)數(shù)據(jù)，2018年度美團(tuán)外賣夜間餐飲消費(fèi)交易額較2017年度增長47％，7月、8月和12月是宵夜的高峰消費(fèi)月份。其中，成都在美團(tuán)外賣的夜間餐飲消費(fèi)交易額排名第5，僅次于北上廣深等4城。成都夜間到店餐飲消費(fèi)商圈較其他城市更加平均，春熙路、玉林／芳草街、寬窄巷子等表現(xiàn)突出。

　　從餐飲熱度來看，耳熟能詳?shù)膶捳镒?、IFS／香檳廣場、春熙路成為成都熱門商圈TOP3；小吃快餐在寬窄巷子、春熙路／太古里、玉林／芳草街等熱門商圈中均為門店 多的品類；在2018成都熱搜品類中，冒菜、小龍蝦、烤魚成為消費(fèi)者熱搜榜前3名。