佛山將建粵菜餐飲博物館

近日，據(jù)佛山市商務(wù)局透露，計(jì)劃在今年出臺(tái)為期三年的《佛山市關(guān)于推進(jìn)粵菜師傅工程實(shí)施方案》(以下簡稱《方案》)，《方案》提到，佛山將積極評(píng)定一批“名店、名廚、名菜、名師、名點(diǎn)”，培育15家以上年?duì)I業(yè)額超5000萬元餐飲龍頭企業(yè)。同時(shí)，建設(shè)以粵菜為主題的美食博物館，以文化+餐飲的方式融合發(fā)展。
　　
　　近兩年，推廣粵菜美食是廣東省的重要工作內(nèi)容。其中，2018年9月印發(fā)的《廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》提出，到2022年全省開展粵菜師傅培訓(xùn)5萬人次以上，直接帶動(dòng)30萬人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，將“粵菜師傅”打造成弘揚(yáng)嶺南飲食文化的國際名片。
　　
　　在此前提下，本次方案針對(duì)佛山市進(jìn)一步提出目標(biāo)，截止到2021年底佛山將打造10個(gè)以上各具特色的市、區(qū)級(jí)餐飲集聚區(qū)。
　　
　　作為粵菜工程的重點(diǎn)內(nèi)容，粵菜文化的傳播與推廣也至關(guān)重要。對(duì)此，方案提出佛山將建粵菜餐飲博物館、深入挖掘飲食遺產(chǎn)、創(chuàng)作飲食題材文藝作品、鼓勵(lì)文化+餐飲融合發(fā)展、培育特色美食節(jié)會(huì)等七大工作任務(wù)，并策劃和拍攝制作以佛山美食為題材的影視作品。
　　
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