大骨熬湯50年，全球門店800家，味千拉面50年戰(zhàn)略升級

11月27日，味千拉面品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會在上海之顛上海中心舉辦。

（圖片來源：味千拉面）

日本味千重光社長、中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，分眾傳媒創(chuàng)始人江南春，香港著名美食家、“食神”蔡瀾及上海餐飲圈大咖齊聚一堂，共同慶賀味千拉面50周年生日。

　　現(xiàn)場星光璀璨，熱鬧非凡，引得100+媒體爭相報道。共同見證“大骨熬湯50年，全球門店800家”新戰(zhàn)略的發(fā)布。

　　50年來，味千以傳承正宗日式拉面的初心，專注大骨熬湯工藝，發(fā)展至今已成為在全球有800多家門店的世界拉面品牌。

（圖片來源：味千拉面）

此次發(fā)布會，味千日本社長重光克昭親臨現(xiàn)場，并介紹味千50年發(fā)展歷史。

　　“我的父親重光孝治先生，開店時就懷著將這碗骨湯拉面與千人分享的心愿，并且希望通過這一千人去影響更多的人， 后實現(xiàn)與世界分享正宗大骨熬湯日式拉面夢想?！睉阎@樣的理念，品牌“味千”也應運而生。

　　50年來，味千一直專注骨湯熬制工藝的研發(fā)與創(chuàng)新；在門店擴張后，為保證其各門店大骨熬湯口味的穩(wěn)定，味千在行業(yè)內(nèi)率先采用中央大廚房熬制骨湯，實現(xiàn)了門店熬湯到中央大廚房熬湯的工藝升級。

（圖片來源：味千拉面）

味千（中國）董事長潘慰對外發(fā)布了味千更新戰(zhàn)略方向，聚焦大骨熬湯，升級骨湯工藝，布局全球，推進品牌國際化步伐。截至2018年，味千已成為在全球擁有800多家門店的日式拉面 品牌。

　　潘董侃侃而談：未來，味千拉面將繼續(xù)專注大骨熬湯的工藝升級，推進品牌全球化進程，讓更多食客都能享用這碗口味正宗的大骨熬湯拉面。

（圖片來源：味千拉面）

吃遍全球美食的蔡瀾對日式拉面情有獨鐘，身兼美食家和餐飲人雙重身份的蔡瀾先生還從自身經(jīng)營經(jīng)驗出發(fā)，談到中央大廚房對餐飲連鎖企業(yè)的重要性，“隨著餐飲規(guī)模的擴大和店面的增多，只有采用中央大廚房才能保證每家店的美味一致。”

（圖片來源：味千拉面）

千億身家的傳媒大咖、分眾傳媒創(chuàng)始人江南春更是表示“作為味千拉面的狂熱粉絲，專注于打卡味千拉面近20年，每年能吃掉兩三百碗味千拉面”。

（圖片來源：味千拉面）

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢先生指出：味千中央大廚房的熬湯工藝是餐飲行業(yè)的典范。這種標準化、科技化的熬湯工藝在整個連鎖餐飲行業(yè)都具示范意義。

　　 后，發(fā)布會現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會授予味千拉面“國際品牌中國發(fā)展獎”，以表彰其在中國餐飲行業(yè)連鎖化，品牌化進程中的 地位和推動作用。味千拉面品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會也圓滿落下帷幕。

（味千50周年生日，全上海大排長龍搶生日面）

（圖片來源：味千拉面）

大骨熬湯50年，全球門店800家。味千拉面的中央大廚房熬湯工藝，從選材、切塊、熬煮、蒸發(fā)、包裝、配送、出品七大核心環(huán)節(jié)，對時間、溫度、計量、順序等精心把控，從而更好保證口味的穩(wěn)定性。

　　我們的用心，只為一碗你 滿意的拉面，來味千，吃一碗大骨熬湯的拉面吧！