餐飲的變革期即將到來，你們準備好了嗎？

餐飲行業(yè)跟教育、醫(yī)療一樣，只要有人類文明就會永遠存在的行業(yè)。一方面又因為餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)門檻相對較低，所以有一批又一批的創(chuàng)業(yè)者前赴后繼跑步進入餐飲市場，這就導致了餐飲行業(yè)的深度紅海現(xiàn)狀，需求增長跟不上產(chǎn)業(yè)增長。
　　
　　所以小餐飲行業(yè)的矛盾點集中在了品牌的流量優(yōu)勢不明顯，以及對于外賣平臺的高度依賴，導致的結果就是利潤越來越微薄。面對這樣的狀態(tài)，又沒有足夠的預算來投入到自己品牌的推廣及基礎運營。漸漸的就陷入了惡性死循環(huán)。

如果想改變現(xiàn)狀，或者用一個低成本的方式來做轉變，可以從”互聯(lián)網(wǎng)+“開始，但”互聯(lián)網(wǎng)+“的命題太大，今天我們就把范圍縮小，用更進一步的方案，以“新零售”為切入點來為目前的餐飲行業(yè)做一些方向性的設想。
　　
　　餐飲門店無論線上還是線下 有價值的內(nèi)容是什么？當然品牌本身很重要，口味也是基本，如果這兩樣都做不好，那還是產(chǎn)品成熟了再進餐飲行業(yè)，口味不好，營銷再強也是曇花一現(xiàn)。
　　
　　在品牌與口味都兼?zhèn)涞那闆r下，我們重新考慮的 有價值的其實就是“流量”，分為線上、線下兩種流量，說直白了就是每天購買你產(chǎn)品的消費者。
　　
　　消費者都擁有多元化的消費需求，簡單來說，來你這邊吃飯的人，可能也有找工作，租房子，賣房子，旅游等等，等等的需求，如果能用某種方法把這些消費需求集中挖掘出來，然后通過資源調(diào)配用消費者跟你都信任的方式把對應的信息分享出去，不管反饋如何，至少給了一種可能，除了賣吃的實現(xiàn)營收以外，還可以通過這些流量的轉化收益來獲取部分收益，這部分收益也許可以解決水電，人工甚至房租。
　　
　　餐飲的剛需屬性，決定了每天都會有固定的或多或少的流量可以通過門店來進行有依據(jù)的引導及轉化，其實餐飲門店站在流量角度來考慮，才是“新零售+餐飲”的核心內(nèi)容。
　　
　　具體落地的方法可以根據(jù)不同的品牌來設定，原則跟方法就是”流量重定義“。這個原則的延展性非常強，如果一時半會不能了解的朋友，我們會在日后的更新中跟大家做具體的分享，結合著一些我們實際的落地案例，會更感同身受。也希望大家可以繼續(xù)關注我們。
　　
　　“新零售”是一個很好的命題，幾乎在線下有門店的品牌都能有新零售的解決方案，嚴格來說現(xiàn)在缺的并不是方案，而是方案落地的能力。因為我們有成功的案例可供參考，期待更多有需求的小伙伴聯(lián)系我們。
　　
　　我們愿與各位一起打好“新零售”這一仗。餐飲的變革期即將到來，你們準備好了嗎？