加盟餐飲店為什么都虧，原因在哪里？

近幾年餐飲特許加盟行業(yè)發(fā)展迅速，每一個(gè)走上職場(chǎng)的你我，都有一個(gè)開(kāi)店的想法，餐飲行業(yè)又是我們穩(wěn)定發(fā)展的行業(yè)，所以開(kāi)一家餐飲店就是我們很多人想做的事情，但是大部分人沒(méi)有開(kāi)餐飲店的經(jīng)驗(yàn)，于是乎餐飲加盟這個(gè)行業(yè)自然的應(yīng)運(yùn)而生。

為什么我們很多人加盟餐飲店會(huì)虧本，到底原因在哪里？今天中華餐飲網(wǎng)小編給大家找一些我們常見(jiàn)的加盟餐飲店虧本案例：

　　1、餐飲加盟店虧本之原因一：管理能力不夠強(qiáng)

大部分的餐飲加盟商，沒(méi)有把餐飲店管理放在一個(gè)重要的位置上面，總是想著靠總部，當(dāng)然前期餐飲品牌會(huì)指派總部的人到店管理，但是想要開(kāi)一家長(zhǎng)久紅火的餐飲店，一定要學(xué)會(huì)管理員工，我們的餐飲店每天所有的服務(wù)、菜品、用餐都是由員工來(lái)完成的，如果員工沒(méi)有一定的專業(yè)水平、敬業(yè)水平，這個(gè)餐飲店肯定會(huì)虧本。

　　2、餐飲加盟店虧本之原因二：開(kāi)店理念不對(duì)路

　　談到餐飲開(kāi)店思路，餐飲加盟商會(huì)說(shuō)，我加盟一家餐飲店，總部品牌好就可以了，我們不用管太多的，一切的問(wèn)題總部解決，當(dāng)有這樣想法的時(shí)候，就離虧本不遠(yuǎn)了，俗話說(shuō)的好師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人，餐飲店是你自已的開(kāi)的，要拿出自已足夠的能力與精力管理好店。

　　3、餐飲加盟店虧本之原因三：自我評(píng)估不準(zhǔn)確

開(kāi)餐飲店首要的就是涉及到投資問(wèn)題，假如自已有50萬(wàn)自有資金，我們見(jiàn)意拿出來(lái)10萬(wàn)-30萬(wàn)投資開(kāi)店，我們?nèi)松泻芏嗟纳罘绞?，假如這個(gè)店賠錢(qián)了，我們能輸?shù)钠穑€可以做其他的工作或創(chuàng)業(yè)。有些餐飲加盟商自我評(píng)估不準(zhǔn)確，50萬(wàn)自有資金要開(kāi)一家100萬(wàn)的餐飲店，這樣下來(lái)既沒(méi)有周轉(zhuǎn)資金，同時(shí)自已壓力也很大，稍有波動(dòng)就會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。

　　4、餐飲加盟店虧本之原因四：考察總部不慎重

　　我們?cè)谶x擇餐飲品牌加盟的時(shí)候，一定要慎重，我們認(rèn)為對(duì)比5-8家您比較認(rèn)可的餐飲品牌，然后都實(shí)地考察，選擇一家你認(rèn)為合適你的餐飲品牌加盟。有一些加盟商，一通電話就把加盟費(fèi)付了，沒(méi)有實(shí)地考察，沒(méi)有菜品品嘗。如此沖動(dòng)的辦事方式，我想也很難開(kāi)出一家好的餐飲店。考察總部我們的見(jiàn)意是：總部直營(yíng)店越多越好。

　　5、餐飲加盟店虧本之原因五：選址方法不正確

　　選址方式是一家餐飲店的根本所在，所謂一步差三市，餐廳選址不當(dāng)營(yíng)業(yè)額相差好幾倍，小吃有小吃的選址方法，火鍋有火鍋的選址思路，快餐有快餐的選擇位置，這個(gè)方面可以多吸取一些餐飲總部的見(jiàn)意。

　　6、餐飲加盟店虧本之原因六：菜品定位不明確

　　近年來(lái)餐飲加盟都是餐飲單品或爆品為主，更多的都是地方的特色美食，由于本地發(fā)展良好，然后進(jìn)行全國(guó)招商，比如：東北燒烤出名，南方部分地區(qū)加盟北方的燒烤有時(shí)候就不靈，內(nèi)蒙古的手把肉如果在南方加盟開(kāi)店也不理想，南方的豬肚雞很出名，在北方部分加盟也不合適。所以餐飲更講究因地制宜，找到真正適合你當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的一些餐飲單品爆品。

　　總結(jié)：加盟餐飲店為什么都虧，以上這些虧本原因希望能幫助到正在餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的您，我們一致認(rèn)為，開(kāi)一家餐飲店不是有錢(qián)就可以，我們是開(kāi)一家屬于自已的餐飲店，而不是投資一個(gè)產(chǎn)品，我們一定要親力親為，認(rèn)真的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，然后依靠強(qiáng)大的總部，再做出自已的餐飲特色，有了這些，我相信你一定能開(kāi)出一家賺錢(qián)的餐飲店。