中國新零售咖啡典型代表瑞幸咖啡 全國13個(gè)城市開近400家

近日，luckincoffee瑞幸咖啡這個(gè)成立不到半年咖啡店的快速興起與擴(kuò)張引發(fā)了大家關(guān)注。4月11日，其公眾號(hào)發(fā)布訊息顯示在又新增了36家店鋪，截止目前，全國13個(gè)城市共開店344家。

　　“用10億元啟動(dòng)資金，到5月開出總計(jì)500家店”——面對(duì)媒體，luckincoffee(瑞幸咖啡)創(chuàng)始人、CEO錢治亞此前拋出了一個(gè)大膽的門店擴(kuò)張計(jì)劃，并表示，已有投資人溝通投資事宜，A輪融資將于4月份啟動(dòng)。

　　很多人知道luckincoffee，是通過湯唯、張震為它代言的廣告。從去年11月開始，湯唯、張震手捧瑞幸咖啡的廣告開始出現(xiàn)在北京上海兩地、以朝陽門銀河SOHO、望京SOHO、上海外灘soho，上海虹橋天街為代表的商圈、寫字樓里。錢治亞給luckincoffee的定位是“中國新零售咖啡典型代表”，主要面向職場(chǎng)人士和年輕一代消費(fèi)者，提供適合中國人口味的高性比咖啡產(chǎn)品。

　　但是5個(gè)月前，錢治亞還是神州優(yōu)車COO。2017年11月8日剛剛公告她因個(gè)人原因離職，11月13日錢治亞就帶著她的咖啡品牌“瑞幸”出現(xiàn)在了一個(gè)媒體的飯局上，當(dāng)時(shí)她還透露，已經(jīng)請(qǐng)了湯唯、張震做代言，而且放言要在中國市場(chǎng)超越星巴克。

　　4月12日，長(zhǎng)江商報(bào)記者登陸luckincoffee的官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)主頁正在推送APP購買享受首杯免贈(zèng)活動(dòng)，明星湯唯手持咖啡，旁邊大字寫道，“買2贈(zèng)1，買5贈(zèng)5，全國門店均可參與”。據(jù)了解，瑞幸咖啡門店只提供App線上下單和支付，消費(fèi)者通過App下單選擇咖啡口味，再選擇外帶或者堂食。

　　這種模式在錢治亞看來，是運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+零售”的運(yùn)營(yíng)模式，也是瑞幸咖啡與星巴克等品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。但是，網(wǎng)絡(luò)上也有很多消費(fèi)者表示出不方便，“只能APP網(wǎng)絡(luò)下單，不能現(xiàn)金支付，另外需要下載APP讓人覺得煩惱，對(duì)于大部分人消費(fèi)者可能為了首杯免費(fèi)而去下載，也許只能維持一小部分用戶?！?br />
　　今年5月底前，瑞幸咖啡將計(jì)劃開設(shè)500家門店，進(jìn)駐包括北京、上海、廣州、深圳、南京等在內(nèi)的10多座城市。

　　對(duì)比2006年進(jìn)入中國市場(chǎng)的咖世家(COSTA)，現(xiàn)在中國內(nèi)地的店鋪數(shù)量不過263家;全球 大咖啡連鎖品牌星巴克，2016年底在中國內(nèi)地的門店為2400多間，此后提出加快擴(kuò)張的計(jì)劃，也不過是一年開出500家門店。

　　為了快速開店，選址時(shí)luckincoffee不光開大店，也考慮僅有40-50平米的小面積門店，甚至可能圍繞同一個(gè)商圈密集布點(diǎn)。據(jù)了解，瑞幸咖啡的所有門店均為自營(yíng)，作為一個(gè)連鎖咖啡的新入門者，實(shí)現(xiàn)這種跨越式的擴(kuò)張，背后是出于什么打算?

　　品牌營(yíng)銷專家路勝貞在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)談到，“這是一種跨越式擴(kuò)張，像戰(zhàn)爭(zhēng)中的閃電戰(zhàn)，講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，快速打起聲勢(shì)，快速獲取地盤。在市場(chǎng)還沒看清的情況下，快速融合資金，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，這反映了瑞幸咖啡一定是資本驅(qū)動(dòng)型的品牌，資本驅(qū)動(dòng)就是先讓資本看到藍(lán)圖、前景、見效期。”

　　而這個(gè)定價(jià)和定位在未來市場(chǎng)上發(fā)展前景如何?路勝貞表示，“星巴克的價(jià)格 低都在30元以上，瑞幸是品牌攀附策略，因?yàn)榇饲翱Х仁袌?chǎng)同屬這個(gè)20元陣營(yíng)的品牌非常多，與星巴克做比，是引導(dǎo)消費(fèi)者快思考，利用瞬間沖擊的心理效應(yīng)在其它品牌中突圍占位。我覺得這個(gè)價(jià)位有其適應(yīng)的人群和特定的消費(fèi)者，至于將來的發(fā)展，還是要看瑞幸的心態(tài)是否急功近利?！?