中國(guó)餐飲三巨頭闖世界

沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國(guó)網(wǎng)友戲稱為“中國(guó)餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國(guó)街頭的國(guó)民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诿绹?guó)開設(shè)了頭家店。

　　這家餐廳只有一道菜——黃燜雞米飯。美國(guó)門店并不是黃燜雞踏出國(guó)門的 站。2015年，黃燜雞就踏上了新加坡和澳大利亞的土地。截至去年，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)谌蛴谐^(guò)6000家門店，也是頭家通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的中國(guó)快餐店。

　　蘭州拉面，以前只在國(guó)內(nèi)拉得“噼啪”作響，2017年8月22日首次登陸日本東京。近年來(lái)，眾多蘭州牛肉面經(jīng)營(yíng)者不斷拓展國(guó)外市場(chǎng)，據(jù)第三屆中國(guó)蘭州國(guó)際牛肉拉面文化博覽會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì)，蘭州牛肉面在英國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、加拿大、韓國(guó)、日本、尼泊爾等國(guó)家和地區(qū)有40多家門店。蘭州牛肉拉面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民說(shuō)，將蘭州牛肉面打造成“中華 面”，國(guó)際化經(jīng)營(yíng)將是今后發(fā)展的方向，要推進(jìn)蘭州牛肉面工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，就必須與“一帶一路”倡議融合發(fā)展。

　　而作為閩菜“走出去”探路先鋒的沙縣小吃如今也已遍布日本、新加坡、澳大利亞、英國(guó)、德國(guó)、美國(guó)等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū);沙縣已在美國(guó)、新加坡、澳大利亞等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)了“沙縣小吃”商標(biāo)。沙縣小吃食品加工中心(中央廚房項(xiàng)目)2017年5月在福建省三明高新區(qū)金沙園動(dòng)工建設(shè)，建成之后的中央廚房可以為全球各直營(yíng)門店提供半成品原料、配料，保障菜品口感在各門店保持一致。