中國餐飲三巨頭闖世界

沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網(wǎng)友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設(shè)了頭家店。

　　這家餐廳只有一道菜——黃燜雞米飯。美國門店并不是黃燜雞踏出國門的 站。2015年，黃燜雞就踏上了新加坡和澳大利亞的土地。截至去年，楊銘宇黃燜雞米飯在全球有超過6000家門店，也是頭家通過美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的中國快餐店。

　　蘭州拉面，以前只在國內(nèi)拉得“噼啪”作響，2017年8月22日首次登陸日本東京。近年來，眾多蘭州牛肉面經(jīng)營者不斷拓展國外市場，據(jù)第三屆中國蘭州國際牛肉拉面文化博覽會的不完全統(tǒng)計，蘭州牛肉面在英國、法國、澳大利亞、加拿大、韓國、日本、尼泊爾等國家和地區(qū)有40多家門店。蘭州牛肉拉面協(xié)會會長馬利民說，將蘭州牛肉面打造成“中華 面”，國際化經(jīng)營將是今后發(fā)展的方向，要推進(jìn)蘭州牛肉面工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化經(jīng)營，就必須與“一帶一路”倡議融合發(fā)展。

　　而作為閩菜“走出去”探路先鋒的沙縣小吃如今也已遍布日本、新加坡、澳大利亞、英國、德國、美國等60多個國家和地區(qū);沙縣已在美國、新加坡、澳大利亞等15個國家和地區(qū)申請注冊了“沙縣小吃”商標(biāo)。沙縣小吃食品加工中心(中央廚房項目)2017年5月在福建省三明高新區(qū)金沙園動工建設(shè)，建成之后的中央廚房可以為全球各直營門店提供半成品原料、配料，保障菜品口感在各門店保持一致。