日本肥胖率低 與民眾飲食模式 出行習(xí)慣有關(guān)

日本《東方新報(bào)》近日刊文稱，報(bào)告顯示，日本是發(fā)達(dá)國家中肥胖率 低的國家。日本人如何做到“全球 瘦”？究其原因，與日本的飲食模式、出行習(xí)慣有關(guān)。

　　文章摘編如下：

　　世界衛(wèi)生組織更近的一份報(bào)告顯示，日本是全世界肥胖率 低的國家之一，且是發(fā)達(dá)國家中肥胖率 低的國家，2016年肥胖率約是4%。即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%，美國則高達(dá)32%。

　　日本人如何做到“全球 瘦”？究其原因，與日本的飲食模式、出行習(xí)慣有關(guān)。當(dāng)然，更與日本政府把減肥列為“國計(jì)”關(guān)系密切。

　　日本人吃的食物都是偏清淡且低熱量的，在日料操作中以煮、蒸、烤、生食為主，極少用油炒，盡量保持原料固有的味道及特性，這些做法決定了日本飲食具有少油、新鮮、清淡的特點(diǎn)。

　　此外，一天吃30種食材的習(xí)慣，體現(xiàn)出日本人在餐飲上追求量少質(zhì)高的特點(diǎn)。這個(gè)習(xí)慣源自日本厚生勞動(dòng)省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食目標(biāo)。

　　此后，30種食材這個(gè)概念在日本傳播得非常廣，被很多主婦當(dāng)作一個(gè)準(zhǔn)則來安排一天的飲食生活。加之，日本傳統(tǒng)文化推崇“新鮮至上”，促使主婦們習(xí)慣多購買魚、蔬菜和水果等，紅肉、糖果、餅干等高熱量的加工食品則較少出現(xiàn)在餐桌之上。

　　因此，日本家庭飲食結(jié)構(gòu)中，以魚類為主，豆腐、納豆等植物蛋白為輔，并加以蔬菜水果，既富含多種營養(yǎng)元素，又保障了蛋白質(zhì)的攝入。特別是魚類、米飯等食物易消化，好吸收，保障日本人能量需求的同時(shí)也不會(huì)造成脂肪在人體的積存。

　　而海魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂非常有益，從而大大降低心腦血管患病率；牛肉則是肉類中日本人吃得 多的?？梢哉f，正是這些飲食習(xí)慣，讓日本人的肥胖率始終保持在低位。

　　喜歡散步和騎自行車的出行習(xí)慣，也有助于日本人保持健康的體形。

　　在日本，自行車是人人慣于使用的交通工具，就平均每100人中擁有的自行車數(shù)量而言，日本位于世界前列，超過了中國。無論是上班族、學(xué)生黨還是家庭主婦，自行車都是他們代步的優(yōu)選。

　　長時(shí)間的通勤也讓日本上班族在無意識(shí)中完成了運(yùn)動(dòng)鍛煉。另外多山多丘陵地形、部分道路需要頻繁地上坡下坡，讓通勤成為了一項(xiàng)具有相當(dāng)難度的運(yùn)動(dòng)。

　　日益增加的工作壓力也迫使日本上班族難以獲得良好的睡眠，飲食也同樣難有保障，這些自然會(huì)讓日本人的體形消瘦。

　　當(dāng)然，日本社會(huì)認(rèn)為肥胖是不夠努力的結(jié)果，也讓絕大多數(shù)人自覺、有意識(shí)地去減肥。日本政府將減肥定為國計(jì)，是為了保障國民在年老以后依然可以享受高質(zhì)量的生活。日本不僅立法監(jiān)管上班族的腰圍，還制定了全民“縮腰”運(yùn)動(dòng)的目標(biāo)，希望能將國民的腰圍控制在合理范圍。

　　日本企業(yè)界也同樣如此。越來越多日本企業(yè)將員工的健康視為公司的重要資產(chǎn)，對(duì)員工健康進(jìn)行投資。畢竟，作為世界聞名的長壽國家，人口老齡化程度不斷加深，迫使日本各界不得不關(guān)注老人健康問題。與其在國民年老以后花費(fèi)大量資源去解決，不如讓國民保持一個(gè)健康的狀態(tài)來迎接自己的老年生活。

　　正是這些日本所特有的生活習(xí)慣和社會(huì)氛圍，才讓日本的肥胖率始終保持在低位。