八大消費(fèi)趨勢(shì)，帶你把關(guān)2018餐飲業(yè)

立樂(lè)活主義引領(lǐng)生活方式變革;生活便利正推動(dòng)全民消費(fèi)增長(zhǎng);美食實(shí)現(xiàn)即想即得的零售化；養(yǎng)寵物大熱但不再限于“吸貓吸狗”；“健康飲食+運(yùn)動(dòng)”成為反油膩妙招;網(wǎng)紅店、網(wǎng)紅商品越來(lái)越能“帶貨”……CBNData高級(jí)數(shù)據(jù)分析師查琳彥昨日接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示：通過(guò)對(duì)消費(fèi)者日常生活的研究，基于口碑、阿里、淘票票和餓了么等多家數(shù)據(jù)源，CBNData( 財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心)在《2018生活消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中發(fā)布了消費(fèi)升級(jí)浪潮下與我們生活密切相關(guān)的八大新鮮事兒。你在等娃回家時(shí)，就可以干這些新鮮事!

　　趨勢(shì)一

　　獨(dú)立樂(lè)活主義一個(gè)人的生活消費(fèi)學(xué)

　　走一個(gè)人的路，聽(tīng)一個(gè)人的歌，看一個(gè)人的風(fēng)景……一種“單人的自我樂(lè)活模式”及其帶來(lái)的全新生活方式正式開(kāi)啟。基于口碑?dāng)?shù)據(jù)，各年齡段單人用餐的消費(fèi)筆數(shù)占比均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，95后更為明顯。獨(dú)立生活的追求加上小戶(hù)型公寓的出現(xiàn)，讓一人住隨時(shí)可實(shí)現(xiàn)。阿里數(shù)據(jù)顯示，線(xiàn)上迷你洗衣機(jī)的銷(xiāo)售額及增速均逐年提升。此外，多數(shù)獨(dú)自旅行者認(rèn)同“一個(gè)人的旅行”可以帶來(lái)較高滿(mǎn)足感，獨(dú)自旅行的比例逐年增長(zhǎng)。

　　趨勢(shì)二

　　少年養(yǎng)生派，蜂蜜、枸杞是95后 愛(ài)

　　2017年夏天，“保溫杯+枸杞”引發(fā)的中年危機(jī)討論爆紅網(wǎng)絡(luò)，這一養(yǎng)生標(biāo)配一向被打上“中老年”的標(biāo)簽，但報(bào)告顯示，養(yǎng)生話(huà)題已經(jīng)開(kāi)始被90后、95后關(guān)注。

　　一方面，95后在電商平臺(tái)對(duì)“枸杞”的搜索量占比2017年以來(lái)有顯著提升。另一方面，從“枸杞”在各年齡段銷(xiāo)售額占比來(lái)看，95后的占比也在逐漸攀升。從養(yǎng)生食品來(lái)看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養(yǎng)生茶和酵素是95后目前五大養(yǎng)生 愛(ài)。

　　趨勢(shì)三

　　懶系生活法，在懶系生活中全面開(kāi)花

　　隨著物流配送以及線(xiàn)上線(xiàn)下融合商業(yè)模式的日臻完善，人們的生活越發(fā)便利，從而衍生出買(mǎi)、住、吃等多元“懶系生態(tài)”。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在到家服務(wù)高速發(fā)展的同時(shí)，天貓生鮮各年齡段懶系消費(fèi)者增速都在提高。還愿意出門(mén)的懶系消費(fèi)者更愿意選擇家附近的便利店和超市，同時(shí)各年齡段也衍生出不同的細(xì)分需求：80前偏好掃地機(jī)器人，且對(duì)清潔輔助等智能化品類(lèi)更加看重;80后偏好按摩椅、按摩床等護(hù)理品類(lèi)，生活中更關(guān)注解壓放松;90后更加偏好疊衣板、靜電除塵紙等精致生活小品類(lèi)。

　　趨勢(shì)四

　　美食零售化，線(xiàn)上即食火鍋大熱

　　如今的新“速食”除了可以提高吃的效率外，同時(shí)滿(mǎn)足了特定消費(fèi)群體的個(gè)性化需求。以90后和95后偏愛(ài)的即食火鍋來(lái)說(shuō)，除了方便，更重要的是滿(mǎn)足了“便攜”的火鍋夢(mèng)。報(bào)告顯示，即食火鍋儼然已成為方便食品新貴，2017年7月至9月線(xiàn)上即食火鍋銷(xiāo)售額連續(xù)三個(gè)月呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。相關(guān)企業(yè)也看好食品零售化趨勢(shì)，老牌火鍋巨頭海底撈、德莊以及休閑零售品牌良品鋪?zhàn)拥燃娂娂尤爰词郴疱伿袌?chǎng)。

　　趨勢(shì)五

　　吸貓吸狗主流化，女性是主力人群

　　如今隨手刷一下朋友圈、微博等社交平臺(tái)，便可以發(fā)現(xiàn)，曬貓娃、狗娃已成為常態(tài)。報(bào)告顯示，從線(xiàn)上寵物商品的銷(xiāo)售額增速來(lái)看，近兩年一直維持在35%左右的高增速。吸貓吸狗(指寵物貓或狗的主人對(duì)貓或狗的喜愛(ài)動(dòng)作，包括親親、抱抱甚至忍不住使勁兒嗅等)正在變成一種主流的生活方式。從吸貓吸狗的人群角度看，報(bào)告顯示，女性是線(xiàn)上寵物商品的主力消費(fèi)人群;從年齡分布來(lái)看，85后、90后和95后的消費(fèi)者是主力軍，且95后近兩年在寵物商品上的消費(fèi)越來(lái)越多，鼠類(lèi)、兔子、蜘蛛、蝎子、螞蟻等寵物界的奇葩都被他們養(yǎng)了起來(lái)。

　　趨勢(shì)六

　　青年反油膩“健康飲食+運(yùn)動(dòng)”成妙招

　　學(xué)習(xí)中老年人重視養(yǎng)生好習(xí)慣的同時(shí)，年輕人也在避免踩上中老年人的“油膩”之雷。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，“健康飲食+運(yùn)動(dòng)”成為他們心目中的更佳“反油膩”方案。沙拉成為他們跨出的“反油膩” 步。從沙拉的外賣(mài)訂單量占比來(lái)看，呈現(xiàn)逐年穩(wěn)步提升。健康需求的升級(jí)也將全民運(yùn)動(dòng)熱潮催生到新高度，反油膩青年們更中意專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)來(lái)培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，從而推動(dòng)了線(xiàn)上運(yùn)動(dòng)商品的銷(xiāo)售額逐年提升。根據(jù)報(bào)告，90后和95后是線(xiàn)上運(yùn)動(dòng)商品銷(xiāo)售的主要貢獻(xiàn)力量。但他們的偏好仍有所不同：95后更熱衷于滑板、直排輪等熱血運(yùn)動(dòng)，90后則更偏愛(ài)游泳、瑜伽等稍舒緩運(yùn)動(dòng)。

　　趨勢(shì)七

　　網(wǎng)紅力max“網(wǎng)紅”的標(biāo)簽衍生越來(lái)越廣

　　排隊(duì)7小時(shí)喝完7分鐘的喜茶、全民狂吃黃?？褓嵉呐K臟包……網(wǎng)紅店、網(wǎng)紅食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，帶來(lái)的消費(fèi)力也不容小覷?？诒?dāng)?shù)據(jù)顯示，相較于2016年，2017年線(xiàn)下網(wǎng)紅店鋪的消費(fèi)人數(shù)提升近2倍，人均消費(fèi)筆數(shù)也明顯增長(zhǎng)。報(bào)告顯示，對(duì)比滾動(dòng)年線(xiàn)上銷(xiāo)售狀況，網(wǎng)紅店鋪銷(xiāo)售額和購(gòu)買(mǎi)人數(shù)均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅店鋪的黏性和復(fù)購(gòu)率也更高。其中，95后是線(xiàn)上網(wǎng)紅店鋪主要消費(fèi)者，85后偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)紅童裝，90后偏愛(ài)網(wǎng)紅美妝。

　　趨勢(shì)八

　　新時(shí)代飲士，花式奶茶成全民“熱”飲

　　高顏值的奶茶鋪遍布大街小巷，港式、臺(tái)式、低糖、奶蓋……給時(shí)尚潮人們提供了花樣選擇，他們的口味偏好也正在發(fā)生快速更迭。報(bào)告顯示，主打奶蓋和鮮奶茶的品牌一點(diǎn)點(diǎn)銷(xiāo)售額逐步上升。另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)奶茶種類(lèi)的偏好越來(lái)越多樣化，鮮果茶、新型奶蓋、進(jìn)口茶葉、牛乳茶也成為當(dāng)下熱點(diǎn)奶茶。