成立“一盟一院”，蘭州牛肉拉面迎來新機(jī)遇

1月25日，蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟暨蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院在甘肅蘭州正式成立。首批國際聯(lián)盟已有68家企業(yè)加入，旨在把蘭州牛肉面做大、做強(qiáng)、做成世界快餐品牌，推動甘肅餐飲業(yè)走向全球。

　　蘭州牛肉面是甘肅特色餐飲的代表，也是蘭州的一張響亮“名片”。經(jīng)過百余年的發(fā)展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國并已輻射海外市場。

　　甘肅省商務(wù)廳副廳長任福康說，在“一帶一路”建設(shè)實(shí)施指引下，蘭州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，經(jīng)營范圍已經(jīng)擴(kuò)展到美國、英國、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國家和地區(qū)，開設(shè)蘭州牛肉面店達(dá)100多家，將蘭州牛肉面打造成“中華 面”國際化經(jīng)營將是今后發(fā)展的方向?！啊幻艘辉骸某闪ⅲ瑢樘m州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)國際市場贏得新機(jī)遇，有助于將蘭州牛肉面這一金字招牌變?yōu)榻鹕a(chǎn)業(yè)。”

　　會上披露，首批國際聯(lián)盟已有68家企業(yè)加入，除了甘肅本地牛肉面企業(yè)金鼎、馬子祿、金味德、金強(qiáng)等外，還有河南、北京、寧夏、山東、陜西的品牌餐飲服務(wù)企業(yè)，以及法國、日本、美國、韓國、加拿大、澳大利亞、吉爾吉斯坦等國家的蘭州牛肉拉面連鎖機(jī)構(gòu)和多家牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校加盟。此次進(jìn)駐澳大利亞、加拿大、韓國、日本等國家，將再次推動蘭州牛肉拉面國際化、現(xiàn)代化發(fā)展，助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。

　　按照蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟發(fā)展規(guī)劃，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)將從“培訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營、加盟、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、扶貧”等方面全方位進(jìn)行謀劃布局，使國內(nèi)外資金、人才、技術(shù)和經(jīng)營管理經(jīng)驗得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務(wù)體系，發(fā)展國際連鎖、職業(yè)培訓(xùn)、人才輸出交流、調(diào)味品生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)等，沿“一帶一路”總體布局，挺近國際市場，贏得新機(jī)遇，獲得更多的融資渠道和政策支持，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、國際化發(fā)展，打造蘭州牛肉拉面 快餐的品牌效應(yīng)。

　　“在國外 缺的還是拉面技術(shù)人員，國際聯(lián)盟的成立，不僅有利于國內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，對在海外投資的企業(yè)都是一種資源上的支持?！睂３虖陌闹挹s來的權(quán)贏餐飲集團(tuán)董事長甘盈，在簽約儀式上分享了自己在海外開牛肉面館的經(jīng)驗。

　　為加強(qiáng)中澳兩國教育文化與學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)蘭州牛肉拉面文化技術(shù)傳播，澳大利亞嘉雅教育學(xué)院與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院及甘肅金味蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集團(tuán)當(dāng)日共同簽訂蘭州牛肉拉面國際化聯(lián)合辦學(xué)戰(zhàn)略合作簽約，為今后培養(yǎng)和提升牛肉面高技術(shù)人才奠定了基礎(chǔ)。

　　甘肅金味餐飲集團(tuán)公司董事長梁順儉表示，此次中外聯(lián)合辦學(xué)，跨國開辦蘭州牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)，不僅能夠?qū)⒓夹g(shù)傳播到蘭州牛肉拉面海外市場，而且在海外培訓(xùn)也就近解決了發(fā)展所需要的拉面人才，規(guī)避了蘭州牛肉拉面近年來在海外發(fā)展人才輸送的難題。

　　蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟由甘肅省商務(wù)廳主導(dǎo)，甘肅省烹飪協(xié)會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)園、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅凱樂勞務(wù)派遣股份有限公司等多家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立。