江西省20個部門共同提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平

江西省食品安全辦、江西省食品藥品監(jiān)管局等20個部門近日聯(lián)合制定《江西省食品安全辦等20部門關于江西省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實施意見》。《意見》提出，到2020年底，江西全省食品安全合格率穩(wěn)定在98%以上，公眾滿意度穩(wěn)定在75%以上，江西全省餐飲服務提供者持證經(jīng)營率達 ，無證經(jīng)營現(xiàn)象基本消除。

　　到2020年底，基本健全餐飲服務監(jiān)管制度體系，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以上各類學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐館、單位食堂食品安全量化等級達到良好等級以上，食品安全事故風險得到有效控制，全省餐飲服務提供者基本全面實現(xiàn)“潔廚亮灶”，全省所有縣（區(qū)、市）創(chuàng)建1條以上市級食品安全示范街。加強網(wǎng)絡訂餐食品安全的監(jiān)管，實行線上線下聯(lián)動監(jiān)管，督促網(wǎng)絡訂餐第三方平臺和自建網(wǎng)站的餐飲服務經(jīng)營者落實主體責任，防范無證網(wǎng)絡訂餐行為，入網(wǎng)餐飲服務提供者持證率達 。

　　根據(jù)《食品安全法》要求，將對餐飲食品安全管理人員的考核納入日常監(jiān)管工作，以兩年為一個周期，完成餐飲食品安全管理員的監(jiān)督抽查考核工作。督促餐飲服務提供者按要求配備食品安全管理人員，到2020年底，持證餐飲服務提供者食品安全管理人員配備率達 。食品生產(chǎn)經(jīng)營許可和監(jiān)管信息化系統(tǒng)普遍使用，食品安全信用信息平臺建立，食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信檔案基本完善，失信聯(lián)合懲戒和守信聯(lián)合激勵機制逐步建立。