新手開(kāi)餐廳，你將會(huì)遇到以下這幾點(diǎn)

創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳似乎已經(jīng)成為許多年輕人的選擇，很多創(chuàng)業(yè)者又是新手，懵懵懂懂的，這樣實(shí)則不妥。作為新手，想要開(kāi)好一家餐廳的話，需要清楚自己未來(lái)會(huì)遇到哪些問(wèn)題，這樣才不會(huì)碰到問(wèn)題就慌了手腳。今天，小編就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)開(kāi)餐廳會(huì)遇到的幾個(gè)問(wèn)題。

　　一、新手開(kāi)餐廳會(huì)遇到店鋪的定位問(wèn)題

開(kāi)店，很多新手都是茫然的，雖然心里都想著要開(kāi)一個(gè)賺錢(qián)顧客多的店，但是真到實(shí)行起來(lái)，就特別地舉步難行！開(kāi)一個(gè)什么樣的店？怎么開(kāi)店才能賺錢(qián)？消費(fèi)群體是哪些？很多問(wèn)題都是一擁而上，要思考的實(shí)在太多，多得讓你喘不過(guò)氣。這都是你開(kāi)餐廳后會(huì)遇到的，所以也是你開(kāi)店前就必須做好心理準(zhǔn)備的。其實(shí)，想要輕松地過(guò)關(guān)，也不是一個(gè)辦法都沒(méi)有。對(duì)市場(chǎng)有一個(gè)充分的了解，再以良好的心態(tài)去面對(duì)，相信問(wèn)題就能迎刃而解，

　　二、新手開(kāi)餐廳會(huì)遇到辦證的問(wèn)題

　　開(kāi)店容易辦證難！餐飲，在各種指標(biāo)都提升之后，餐飲辦證會(huì)更加地麻煩，開(kāi)一個(gè)店面不僅要得到市場(chǎng)的承認(rèn)，還要得到政府的承認(rèn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)發(fā)票是得先弄的。去有關(guān)部門(mén)辦證時(shí)一定要記得把東西帶全，不要丟三落四，提前問(wèn)好需要的資料是必不可少的，這樣能少掉很多麻煩，省去很多的時(shí)間和精力。辦證的程序肯定是會(huì)比較復(fù)雜，排隊(duì)、等待、填信息等等，這些都是免不了的，你只能多點(diǎn)耐心，才能夠做好這些事情。

　　三、新手開(kāi)餐廳會(huì)遇到刁鉆的顧客

　　開(kāi)餐廳就會(huì)有顧客進(jìn)門(mén)，各種各樣的顧客都有，討價(jià)還價(jià)的，有潔癖的，吃飯不注意形象的，喝醉了罵娘的，耍酒瘋的。還有口味上，不同的顧客對(duì)同一道菜品提出不同的意見(jiàn)。新手遇到這些問(wèn)題的時(shí)候一定會(huì)相當(dāng)?shù)鼐o張，而這個(gè)就是考驗(yàn)?zāi)銘?yīng)變能力的時(shí)候了，與顧客發(fā)生正面沖突肯定是不行的，你只能以比較靈活的手段去應(yīng)對(duì)，其中心平氣和的溝通是一定要有的，用你良好的態(tài)度去感化對(duì)方。

　　另外，顧客的建議確實(shí)要聽(tīng)，但是你如果按照每一個(gè)顧客的建議去改變，就是錯(cuò)誤的。建議得聽(tīng)，但是采不采納也要有你自己的思考，畢竟每個(gè)顧客的口味都不一樣，你一直改的話，那你的餐廳就離倒閉不遠(yuǎn)了。

　　四、新手開(kāi)餐廳會(huì)遇到知名度的問(wèn)題

　　當(dāng)?shù)觊_(kāi)起來(lái)，很多新手會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)人來(lái)吃飯，然后出去問(wèn)一問(wèn)，才知道是沒(méi)有幾個(gè)人知道這里有家店！新店開(kāi)業(yè)，一定要做好曝光工作，讓周邊乃至更多的人知道您的店存在。想要餐廳的生意好，那知名度是必須要提高的。首先，你得保證店鋪在顯眼的位置，沒(méi)有被高大的建筑、樹(shù)木等東西擋住。其次，你得做活動(dòng)，舉辦優(yōu)惠的活動(dòng)吸引顧客，以此進(jìn)行宣傳，將餐廳推廣出去。

　　開(kāi)餐廳是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果你是新手，需要多了解相關(guān)的事宜，對(duì)餐飲市場(chǎng)以及店鋪所在的區(qū)域有充分的了解；如果你是老手，那么游刃有余，更能做好這個(gè)生意。對(duì)餐廳有興趣的新手創(chuàng)業(yè)者們記得多觀察、多了解、多學(xué)習(xí)、多實(shí)踐。