2020年餐飲創(chuàng)業(yè)新方向，創(chuàng)業(yè)新手必看

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，這一點(diǎn)可以從對(duì)食物的追求上來(lái)體現(xiàn)。2020年的餐飲行業(yè)發(fā)展有了新的趨勢(shì)和方向，抓住時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)和方向，是每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都需要了解的知識(shí)，它對(duì)創(chuàng)業(yè)的新發(fā)展有引導(dǎo)作用，那么2020年餐飲創(chuàng)業(yè)有哪些新的方向，新手一定要看一下。

　　一、2020年餐飲餐飲品牌化

想進(jìn)入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的隊(duì)列中，可以去市場(chǎng)上做一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，去參考那些生意好的門店是怎么樣的，觀察多了你就會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的比較好的店鋪，往往都是那些連鎖品牌。比如，正新雞排、絕味鴨脖，各種奶茶、小吃品牌等。這些品牌都是大品牌下的連鎖產(chǎn)物，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有強(qiáng)力的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一個(gè)新的店鋪在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，就有品牌帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，想發(fā)展不好也不太可能。

　　二、2020年餐飲行業(yè)的店鋪逐漸小面積化

　　通過(guò)仔細(xì)觀察，生意好的門店的面積都不怎么大，這是這些發(fā)展的好的店鋪品牌基本的共同特征。店鋪面積越來(lái)越小也成了店鋪發(fā)展的方向，小面積的店鋪在未來(lái)發(fā)展中更具有效率，而且靈活性更強(qiáng)，他投入的門檻比較低，所需要的資金在一定程度上也有減少，更有利于調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與共同經(jīng)營(yíng)。在店鋪的選址上也更加靈活，能夠選擇的地址也比較多。

　　三、2020年餐飲行業(yè)中的供應(yīng)鏈能力正成為餐飲連鎖企業(yè)的核心能力

　　供應(yīng)鏈建設(shè)是品牌裂變和快速?gòu)?fù)制發(fā)展的核心因素。在過(guò)去的餐飲行業(yè)中，他們更加注重于餐飲的前端消費(fèi)者，努力開(kāi)發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)潛力，將其作為發(fā)展的核心能力。但隨著店鋪逐漸具有規(guī)模之后大家發(fā)現(xiàn)后端供應(yīng)鏈能力才是核心競(jìng)爭(zhēng)力，餐飲品牌將更需要供應(yīng)鏈管理能力、整合力與變革力。供應(yīng)鏈的建設(shè)提高了競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)也體現(xiàn)了一個(gè)品牌逐漸規(guī)范化、平臺(tái)化，將自己剩余的產(chǎn)能、各部門成熟能力共享出來(lái)，形成一個(gè)更大的餐飲組織，能夠帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

　　四、2020年餐飲發(fā)展逐步零售化

　　隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的提高，餐飲發(fā)展逐步走向零售化。越來(lái)越多的餐飲門店在銷售經(jīng)營(yíng)上越來(lái)越像以餐飲品牌為ip的零售門店。比如，在星巴克的店鋪中，你可以帶走杯子和咖啡豆兒，在中餐店你可以帶走一些腌菜和豆醬等等。越來(lái)越多的餐飲門店銷售的不僅僅是餐飲，而是一個(gè)擁有特定流量的終端銷售場(chǎng)景，餐飲零售化將是一股不可忽視的力量。

　　2020年的餐飲創(chuàng)業(yè)的新方向更多的是以不同的類型展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，更多的是具有靈活性和便利性，滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求。這些都是未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展的潮流，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，要緊跟時(shí)代潮流，不斷創(chuàng)新，同時(shí)也要繼承傳統(tǒng)，這樣才會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好。