餐飲新模式來襲，再不跟上又要被落下了

隨著大眾對餐飲需求的不斷提高，人們除了在口味等方面不斷進行研發(fā)、升級以外，在餐飲模式上也下足了功夫，目前很多餐飲新模式來襲，憑借多樣化的餐飲模式在餐飲市場上發(fā)展非常不錯，那么到底有哪些吸引人的模式呢？一起來看下。

　　一、餐飲新模式——八碗起售的面店

在這個面店，每個消費者都至少要吃八碗，有些胃口大的甚至更多。但是這里的碗，其實和傳統(tǒng)理解中的碗非常不一樣，在這里每碗面都非常少，一小口面條、一塊小肉、一個丸子、一點蔬菜就是一碗，而一碗面的價格也非常便宜，只要0.5美元，這樣一了解，是不是發(fā)現八碗其實也沒有多少？

　　而且和其他想盡辦法迎合消費者需求、恨不得把所有美食都列在菜單里的餐飲項目不同，這家面館并沒有菜單，客人們來到這里只能吃面， 能選擇的也只是放豬肉還是牛肉。這樣一個簡單的面館為什么會成功呢？

　　首先不得不說八碗的概念非常新奇，相信任何一個勇于嘗鮮、愛玩的“吃貨”，聽到這樣奇特的餐飲類型都會想要感受一下；其次就是這樣簡單的運營，不僅在操作經營上非常省事，而且顧客在點餐、就餐的時間上也大大縮短了，不僅提高了翻臺率，而且還減少了后廚壓力，削減人工費。

　　二、餐飲新模式——不用廚房的超市經營模式

　　相信大家都知道不少超市都開始跨界做餐飲的例子，那么自然也有餐飲跨界“開超市”的模式。有一家海鮮餐廳就是如此，在這里，沒有廚房、廚師的設定，餐廳內的冰柜中放著所有菜品，并對菜品的價格都進行了標注，消費者則需要像逛超市那樣，選好自己心儀的產品到收銀臺進行買單即可，當然，這里也支持采購半成品帶回家，這樣的模式不僅給消費者帶來了新意，而且還將餐廳同步發(fā)展成了海鮮超市，有了更多的消費群體。

　　三、餐飲新模式——3D打印新模式

　　3D打印近幾年非?；馃?，但是有人想過它會被引用到餐飲行業(yè)呢？前段時間就出現了食品3D打印機，其可以打印巧克力、蔗糖、布丁、果凍等各種食材，不僅造型種類豐富，而且打印時間也比較短，只需要5-20分鐘就可以了，打印完能直接食用。

　　除了上面介紹的三種餐飲新模式以外，現在還有很多大家都熟知的黑科技，比如無人機送餐、機器人送餐等，在大眾對餐飲需求的不斷增加下，餐飲品牌的革新也在不斷變化，越來越多為了討好消費者的新模式都出現了。

　　因此如果大家目前有進軍餐飲市場的打算的話，不妨了解下目前的餐飲新模式，在設計上多花點心思，爭取給消費者多營造一些娛樂、個性的體驗，傳統(tǒng)的餐飲模式目前很難吸引消費者，而且也不具備太大的熱度，一個成功的餐飲項目必然會在多方面引起熱潮。當然，特色僅僅是一部分，關鍵還是口感和產品的質量。