餐飲店生意突然不好怎么辦

餐廳生意不好時，要主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因。下面小可就來告訴大家餐廳生意不好怎么辦。

　　方法步驟

1明確飯店的定位：確定好想服務的顧客類型，飯店的服務檔次，并且有針對性的開展相關活動與服務。

　　2了解飯店競爭對手：通過了解與比較競爭對手，發(fā)現飯店在各方面的優(yōu)劣勢，做到保持好優(yōu)勢，同時彌補自己的不足。

　　3維持好老顧客：對于顧客，不可只顧眼前利益，用一些活動或者是折扣，把老顧客緊緊拉攏住，一位老顧客可能會帶來十位新顧客。

　　溫馨提示：主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因。

　　餐飲店生意不好，這應該是很多開店的人都會問到的問題。現在餐飲門檻越來越低，做餐飲的人越來越多，競爭也就越來越大。

　　這就需要餐飲人不斷完善自己，先豐富自身，穩(wěn)定老顧客，然后開展營銷活動，吸引人氣。

　　關于選址、裝修等已成定局的影響因素必妞兒在這就不多說了，主要說一下還能注意改進的地方。

　　菜品質量

　　餐飲生意不好 點先從自身找原因。

　　菜品口味怎么樣?顧客是否喜歡?這要站在顧客的角度上去看待這些問題，顧客是上帝，他們的喜好才是餐廳經營下去的動力。

　　每次飯后可以詢問一下顧客對用菜品有沒有什么建議，這樣根據顧客反饋及時改進，顧客看到你們在不斷改進，餐廳的菜品質量也會越來越好。

　　服務質量

　　現在顧客用餐已經不是簡單的解決溫飽問題了，更多的追求的是一種精神需求、用餐體驗。

　　從顧客進門到用餐結束離開，每一秒都會影響到顧客是否二次消費。點餐之前仔細詢問顧客口味，吃不吃辣要不要香菜等等，一定要記清楚不要搞混;桌面紙巾及時更換、桌子旁邊都放個小垃圾桶，及時清理;上菜上慢了及時抱歉;顧客走后及時清理桌面，仔細擦拭油漬等等。

　　營銷策略

　　豐富完善了自身之后，就可以開始開展營銷活動，增大餐廳的曝光量了。

　　題主可以在自身可以承受的經濟范圍內，適當開展一些營銷活動，不時推出新活動，維護老顧客的同時吸引新用戶，特別是在節(jié)假日一定要抓住這個客流量高峰期開展有效的營銷活動，這是絕佳曝光的機會。

　　餐飲店生意突然不好怎么辦，有什么好的解決辦法，以上是小可在網上給咱們查了些資料，希望能夠幫助到您哦