餐飲店怎么能做好生意，選址問題不可馬虎

小可我從小就想著自己能開一家屬于自己的餐飲店，可惜資金問題一直未實行，大學(xué)畢業(yè)后還是有這個想法，于是我就給爸媽要了點資金，考察餐飲店項目，但是對于新手的我，對開一家餐飲店，餐飲店怎么能做好生意，這一問題都不了解，所以今天小可就針對這一問題在網(wǎng)上查了些資料，做了分析，希望能夠幫助自己也能夠幫助到大家。

目前，想投資開餐廳的人越來越多，但是開餐廳不像“春天播種，秋天結(jié)果”那樣簡單，要涉及很多環(huán)節(jié)，比如，選址、裝修、營業(yè)等等，其中餐廳選址是 關(guān)鍵的一環(huán)，位置選的好，代表餐廳經(jīng)營成功了一半，但是選址不當(dāng)?shù)脑?，會讓你顆粒無收，甚至還會讓你血本無歸，損失慘重。很多朋友想開餐廳不知道怎么選址？

　　1你的消費群體是那群人？他們的消費能力？

　　2你看看你要開店的地方，別的店面生意怎么樣？

　　3你要蹲點，你早上中午下午在你要轉(zhuǎn)租店面哪里計算從店面經(jīng)過的人數(shù)，根據(jù)kfc的計算定論，100個經(jīng)過的 少有2個消費，有8個有意向消費

　　4店面前面不能沒有人行道，店面前面還要有停自行車電瓶車的地方，你試想沒有人行道拿來人流，沒有停車子的地方，想消費的也沒有辦法消費呀，

　　5還有你消費是喜歡在路的左邊的店面消費還是路的右邊飯店消費，根據(jù)中國人的右邊原理，一般較喜歡到路的右邊店面去消費，

　　6更好能在十字路口，但是十字路口。現(xiàn)在的店面不好找，就算有租金也高的嚇人

　　7開店切忌，開獨立店，如果一條街都是小吃，就能形成強大的吸引力，因為選擇多，很多人會慕名而來，但是競爭也會大些，萬事哪能有完美呢，

　　餐飲店鋪選址要注意以下這三要素：

　　一、重要性原則

　?。?）長期性。既然要經(jīng)營一家餐飲店，不管是租賃的，還是自己直接出錢購置的，本身都需要更大的資金去支撐，這是一個長期的過程，所以固定的選址具有長期性和穩(wěn)定性的特點。

　?。?）選址前提要弄清整個市場定位，一個優(yōu)秀的店址決定了投資人長期定制的目標(biāo)，并為之奮斗，制定相應(yīng)的營銷手段，提供更適合消費者口味的餐飲店產(chǎn)品。

　　二、選址的一般性原則

　　餐飲店的選址有一個基礎(chǔ)原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是餐飲店選址一般性的原則：

　?。?）預(yù)見性原則。開店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時看起來不錯，但也可能由熱變冷。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門。

　?。?）因店制宜的原則。餐飲店的營規(guī)模有大中小之分，效益回報相差很大。店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。

　　三、選址的具體位置

　?。?）人流量超多的交通要道：例如每天上下班的公共汽車站、地鐵車站周邊等等都是客流量比較大的地方。這個可以看出，一定的客流量才能看到生意成功的希望。

　?。?）繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房價高行也令人為難。必須 計算可行利潤情況。如果確實是擁有較高利潤，即使是有一定的風(fēng)險也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業(yè)活動中形成的，價格圍繞市場的平均價值走。

　?。?）各類院校的入口處。各類學(xué)校的入口成為商業(yè)網(wǎng)點的幾種地區(qū)，況且都是年輕人為主，而餐飲店的消費對象主要就是年輕人，所以餐飲店坐落于此，也會有不凡的銷售業(yè)績。

　?。?）大型社區(qū)的入口處。隨著城市化的腳步越來越快，現(xiàn)在小區(qū)類各種大型社區(qū)已經(jīng)逐步完善，成為各種功能十分齊全的生活區(qū)域，呈現(xiàn)出“以家?guī)У辍钡慕?jīng)營趨勢。所以選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做餐飲店的店址，效益一般都會不錯。

　　開店的前期工作，對于投資人來說是一個必要準(zhǔn)備，正確的選址能夠為后期的發(fā)展帶來非常大的影響力。如果大家想讓自己的店鋪每天的生意都非常火熱，一直受消費者歡迎的話，自然就需要做好前期的選址工作。

　　餐飲選址4個誤區(qū)一定要注意！

　　目前，想投資開餐廳的人越來越多，但是開餐廳不像“春天播種，秋天結(jié)果”那樣簡單，要涉及很多環(huán)節(jié)，比如，選址、裝修、營業(yè)等等，其中餐廳選址是 關(guān)鍵的一環(huán)，位置選的好，代表餐廳經(jīng)營成功了一半，但是選址不當(dāng)?shù)脑?，會讓你顆粒無收，甚至還會讓你血本無歸，損失慘重。很多朋友想開餐廳不知道怎么選址？現(xiàn)在餐廳選址的門道很多，根據(jù)定位的不同，你有非常多的選擇，但是以下餐飲選址4個誤區(qū)一定要注意！

　　誤區(qū)一：酒香不怕巷子深

　　“酒香不怕巷子深”的餐飲店靠的是高質(zhì)量產(chǎn)品來經(jīng)營的。但是巷子深，對應(yīng)的時間成本也一定高。

　　由于時間成本的問題，尤其是在一二線城市，城市太大，人口太多，交通擁堵等因素?，F(xiàn)在的消費者不愿意浪費時間成本，習(xí)慣就近消費。

　　所以說，餐廳以前的產(chǎn)品優(yōu)勢已經(jīng)不明顯了，現(xiàn)在的市場，一步差三市，差一步就差了三成的買賣。酒香不怕巷子深的做法已經(jīng)不可取了。

　　誤區(qū)二：只選擇人流量大的地方

　　餐廳選址在人流量大的地方是對的，因為人流量大的地方機(jī)會多。但是千萬別忽略一個因素：這個地方的客流人群和餐廳是否匹配。

　　比如說，我們的店人均消費兩百元，卻選擇在大學(xué)城的附近，學(xué)生的消費水平有限，人均兩百元吃一頓飯對他們來說是高水平消費了，就算吃得起也是少數(shù)，餐廳生意可想而知。

　　所以說，客流量大不大不是重點，是否和餐廳匹配，才是重點。

　　誤區(qū)三：租金便宜才是王道

　　有句話怎么說來著，便宜沒好貨，好貨不便宜。通常便宜的地方客流量也不會太大。

　　人流量少，就等于餐廳每天沒有什么生意可做。但是餐廳廚房設(shè)備、人工、裝修等投入一樣不能少，這樣算下來，就算不賠錢也很難賺到錢。

　　反過來說，如果租金不便宜，但是相對于匹配我們的客流都比較好，還是可以賺到錢的。所以，租金不一定是越便宜越好，這也是選址的一個誤區(qū)。

　　誤區(qū)四：朋友介紹的一定靠譜

　　朋友介紹的就一定靠譜？這個還真不一定！

　　倒不是說朋友故意欺騙，有些人是熱心腸，聽說你要開餐飲店，他有一個朋友正好要轉(zhuǎn)讓店鋪，覺得位置不錯，推薦給你。但這并不意味著你可以什么都不做了，直接拿過來接手去干。開業(yè)之后卻發(fā)現(xiàn)存在一大推問題， 后和朋友鬧掰。

　　朋友提供信息，除了表示感謝之外，本著對朋友對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，該調(diào)研的調(diào)研，該測算的測算，該詢問的詢問。覺得這個鋪子沒有問題了，符合自己的要求，再決定要不要租下來。

　　餐飲店怎么能做好生意，選址問題不可馬虎，以上4個誤區(qū)餐飲人們一定要注意，餐廳選址是一門大學(xué)問，關(guān)乎餐飲生意成與敗，不能有一點馬虎！希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。