教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌

怎么能準(zhǔn)確的選餐飲連鎖加盟品牌，開(kāi)一家成功的餐飲店？這一問(wèn)題是很多創(chuàng)業(yè)者一直很關(guān)注的問(wèn)題，小可90后的我，一直都希望自己能開(kāi)一家屬于自己的餐飲店，店面可以不大，自己每天做著自己喜歡做的事，是多么美好的事情。

隨著加盟品牌的興起，一些沒(méi)有餐飲行業(yè)相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者多了一項(xiàng)新選擇，那就是加盟。但是目前市場(chǎng)的連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)品牌魚(yú)龍混雜，若是沒(méi)有選好，投進(jìn)去的錢(qián)就很有可能打水漂。如何選？主要有以下要素：

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-首先從成本出發(fā)

　　俗話(huà)說(shuō)量體裁衣，餐飲創(chuàng)業(yè)者首先要對(duì)所要投入的資金做一個(gè)綜合考慮，然后結(jié)合自身的條件去投資，要把自己 多可以接受的總資金算清楚。如果你的積蓄不多，那么更好從小的小吃或者是家常飯菜做起走，降低投資的風(fēng)險(xiǎn)，而不要好高騖遠(yuǎn)。但是如果你的資金多，能夠一次性投資上百萬(wàn)，那么可以考慮一些大型的項(xiàng)目，比如火鍋等等，但是不要認(rèn)為自己有錢(qián)就可以為所欲為，一定要為自己準(zhǔn)備好一定的流動(dòng)資金，以免資金鏈斷裂。當(dāng)然創(chuàng)業(yè)者也不要在成本方面限制自己，比如投資十一萬(wàn)的那個(gè)在品牌聲譽(yù)和今后的效益各方面都高于投資十萬(wàn)的，那么你投資哪個(gè)？當(dāng)然是前者更有前景。

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-品牌優(yōu)勢(shì)方面

　　不是名氣越大的就越好，名氣很多都是廣告做出來(lái)的，名氣高的也就意味著加盟的費(fèi)用高。選擇品牌更好是選擇有自己特有賣(mài)點(diǎn)的，比如有特殊文化底蘊(yùn)，特別制作工藝的食物，二占其一。其次是走心的，也就是引起用戶(hù)情感共鳴的食物，比如傷心涼粉。還有一種是品牌有一定用戶(hù)基礎(chǔ)，風(fēng)格和口味受到大眾認(rèn)同的，比如小龍坎火鍋，綿陽(yáng)米粉等等。

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-從核心技術(shù)來(lái)看

　　一個(gè)餐飲在未來(lái)是否有良好的態(tài)勢(shì)，其很重要的一點(diǎn)是看企業(yè)是否研發(fā)有特有口味的核心配方和烹調(diào)方法，并且產(chǎn)品更好能標(biāo)準(zhǔn)化、批量化生產(chǎn)，材料等由廠家統(tǒng)一提供，既能保證品質(zhì)的穩(wěn)定，提高用戶(hù)體驗(yàn)，又減少餐館的操作步驟，節(jié)省請(qǐng)大廚的成本，只要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，學(xué)到技術(shù)就能做好。這樣的店在經(jīng)營(yíng)中更便于管理，比如滿(mǎn)記甜品，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，不管開(kāi)在哪里，味道不變，口味也特有有賣(mài)點(diǎn)，受到不少消費(fèi)者歡迎。

　　有自己核心技術(shù)的餐飲品牌才在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更容易在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存。

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-全流程服務(wù)

　　很多廚師下海經(jīng)商開(kāi)餐館，仗著自己的廚藝，以為一定能賺錢(qián)，除了一些杰出人士確實(shí)很成功，但是有很大部分卻鎩羽而歸。為什么很多知名餐廳餐飲品牌的老板并不是廚師出身，而廚師反而未必能開(kāi)好連鎖餐飲業(yè)呢？因?yàn)楹芏鄰N師只懂技術(shù)，不懂經(jīng)營(yíng)。所以尋找餐飲加盟，一定要找能提供全方位服務(wù)，從門(mén)店選址到活動(dòng)策劃人員管理等多方面都能給予支持的品牌。

　　還有很多加盟品牌是只管教，不管學(xué)，更不管活的，培訓(xùn)完以后就不管了，直接把加盟商扔到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的汪洋大海里，也沒(méi)有游泳圈讓你先借個(gè)力，生死由命了。

　　這方面做的比較好的，如賣(mài)豆?jié){油條的永和大王，重慶小面&麻辣燙煮打哥，都有一整套后期跟進(jìn)支持模式，能提升加盟商的盈利能力。

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-自營(yíng)門(mén)店

　　一些加盟品牌完全是皮包公司，培訓(xùn)基地很敞亮，給學(xué)員試吃的菜很美味，可是根本沒(méi)有自營(yíng)門(mén)店。為什么自己沒(méi)有自營(yíng)門(mén)店？是不是不敢開(kāi)，或者以前開(kāi)了，虧損所以關(guān)店了？這些都要仔細(xì)分析。即使有自營(yíng)門(mén)店，也要考察公司的自營(yíng)店經(jīng)營(yíng)狀況如何，平時(shí)高峰期客流量怎么樣，如果公司自己的店都門(mén)可羅雀，你敢跟著他干嗎？

　　比如秦媽火鍋等知名餐飲企業(yè)，自己的門(mén)店在當(dāng)?shù)貙?shí)力也很強(qiáng)大，生意火熱，這樣才能輸出成功的模式。

　　教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-追逐社會(huì)熱點(diǎn)

　　一些社會(huì)熱點(diǎn)現(xiàn)象會(huì)炒火一個(gè)概念，使得公眾曝光度迅速高漲，也會(huì)催生一批餐飲熱點(diǎn)題材。如收視率創(chuàng)下記錄的《舌尖上的中國(guó)》和《舌尖上的中國(guó)2》，在神州大地獲得了極大的關(guān)注度，也炒紅了許多餐飲元素，如重慶小面，酸辣粉，內(nèi)蒙涮羊肉，驢打滾等。

　　總而言之，小可認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者在選擇的時(shí)候不要盲目跟風(fēng)，要有自己的想法并且多去分析，才能選出自己適合的品牌。