品牌定位對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)到底有多重要

做餐飲創(chuàng)業(yè)的人都知道，品牌定位對(duì)餐廳來說有多重要。一個(gè)準(zhǔn)確的定位可以讓品牌發(fā)展更簡單?，F(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)魚龍混雜，如果你每樣都想抓住，那勢(shì)必每樣都做不好，不如專注一點(diǎn)，或是一個(gè)消費(fèi)恩群，有針對(duì)性地發(fā)展，或許會(huì)更受歡迎。

　　定位過程：

　　1、定位消費(fèi)人群

　　在餐飲行業(yè)中，消費(fèi)者層次從幾歲的孩子到七八十歲的老人，你做不到滿足每一個(gè)人的要求就要學(xué)會(huì)取舍，挑選一個(gè)對(duì)你來說 有優(yōu)勢(shì)的年輕層次。比如，年輕人喜歡時(shí)尚新奇，小孩子喜歡可愛有趣，中老年人喜歡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那你就要看你做的什么，你開快餐店就要從年輕人的喜好上下功夫。

　　2、樹立品牌形象

　　在確定了目標(biāo)人群之后，作為經(jīng)營者，你就要考慮用一個(gè)怎么樣的品牌形象去吸引目標(biāo)人群，并博得這些人的關(guān)注。

　　3、選擇宣傳方式和渠道

　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，宣傳方式不再局限于線下，你需要根據(jù)自己的品牌定位選擇合適的宣傳渠道。比如年輕人喜歡的冒菜，就可以多用網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，利用目前大火的各類小視頻APP進(jìn)行宣傳。如果目標(biāo)偏向于中老年人，那么朋友圈將會(huì)成為你的宣傳利器。不要以為中老年人不用朋友圈，他們的生活說不定比你還精彩！

　　品牌定位方法

　　1、不要盲目選擇消費(fèi)能力強(qiáng)的人群。品牌定位選擇消費(fèi)人群要看哪些人更適合你的項(xiàng)目，要根據(jù)自身的能力和市場(chǎng)定位來確定，好高騖遠(yuǎn)很容易失敗。

　　2、不要和競(jìng)爭對(duì)手正面硬杠。有自信是好事，但自信心爆棚就不行了，創(chuàng)業(yè)初期需要“查漏補(bǔ)缺”，抓住競(jìng)爭對(duì)手的弱勢(shì)或疏漏的地方定位，從對(duì)方的弱項(xiàng)著手，了解市場(chǎng)競(jìng)爭對(duì)手的定位方向，知名入市場(chǎng)再說。等到自己有資本之后再和對(duì)手比拼。

　　3、樹立良好的門店形象。確立目標(biāo)市場(chǎng)之后，從環(huán)境、服務(wù)、菜品等方面樹立良好的門店形象。一個(gè)好的口碑就是門店的活廣告，顧客之間的口口相傳比自己花錢做營銷效果更好！