時間:2018/4/4 18:21:40 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 餐飲行業(yè),隨著時代在不斷的進步,發(fā)展也是十分的迅速,逐年上漲的數(shù)字是十分的吸引人,從2016年的3.5萬億,到2017年接近4億,所謂名以食為天,餐飲行業(yè)作為人類生存的基礎(chǔ),市場可以說是具有永久性特點,從而說,想做餐飲的人,做餐飲不要擔(dān)心有沒有市場,而是要考慮如何去吸引市場。
百年頂正,只教美食
2017年過去了
回首過去的一年
餐飲整個市場依然是紅紅火火的熱鬧著
但同時也存在很多餐飲新手在入市之后淪為競爭的犧牲品
虧損賠錢讓部分人開始對龐大的行業(yè)產(chǎn)生恐懼
縱使機會在眼前,也只能看著機會悄悄流走!
2018年,機會依然很多
然而你必須要學(xué)會一身能留得住機會的本事
那么下面我們和頂正餐飲培訓(xùn)一起開始我們的干貨吧,
餐飲行業(yè),隨著時代在不斷的進步,發(fā)展也是十分的迅速,逐年上漲的數(shù)字是十分的吸引人,從2016年的3.5萬億,到2017年接近4億,所謂名以食為天,餐飲行業(yè)作為人類生存的基礎(chǔ),市場可以說是具有永久性特點,從而說,想做餐飲的人,做餐飲不要擔(dān)心有沒有市場,而是要考慮如何去吸引市場。
餐飲行業(yè)雖然一直以來以小成本、快回收、風(fēng)險低為特點,但隨著餐飲類別的增多,做餐飲的難度也在慢慢增大,從而,對于想創(chuàng)業(yè)想入市的新手們來說,創(chuàng)業(yè)所需要了解的東西就越來越多,比如:
要懂整個餐飲經(jīng)營的過程
餐飲開店,作為新手沒經(jīng)驗其實并不可怕,可怕的是你對餐飲一無所知,細數(shù)餐飲市場,很多成功的人都經(jīng)歷過新手階段,但值得學(xué)習(xí)的時候,那些成功的餐飲人,可能在入市的時候把整個生命都奉獻給了餐飲行業(yè)。
新手入市,千萬不要去高談闊論,要貼切實際,梳理清楚開店每一個流程,前期的市場分析、項目考察、定位選址以及大范圍的大數(shù)據(jù)分析,然后之后的店鋪裝修、開業(yè)經(jīng)營、營銷活動等等,在自己心里都要一個清晰的流程,作為一個經(jīng)營者,要清楚的知道自己在什么位置!
要培養(yǎng)自身的特色
做餐飲,在競爭不斷增大的現(xiàn)在,要想突圍,數(shù)據(jù)自己的品牌特色一定不能少!縱觀2017年,各種新奇的美食餐飲品牌層出不窮,這種情況下,就一定要充分發(fā)揮自己的品牌特色,并且不斷的培養(yǎng)自己的特色,沒有特色提煉特色,創(chuàng)造特色。
要懂顧客的需求
當(dāng)今的餐飲市場,寬闊而復(fù)雜,要說輕而易舉就能做起來真的不是人人敢說的話,但是要說,怎么做才能讓餐廳在市場上根基穩(wěn)定呢,這里有一個非常重要的點,那就是關(guān)于滿足顧客的需求!
做生意,尤其是服務(wù)行業(yè),滿足客戶需求無疑是打開市場的一把利器,想要通過餐飲經(jīng)營獲得財富,就應(yīng)該了解顧客,知道顧客想要什么,顧客對什么感興趣。如果只是一味的按照自己的想法經(jīng)營而不聯(lián)系顧客的需求,這樣的餐飲生意一定是做不長久的。
要懂產(chǎn)品和服務(wù)
餐飲,不管在大市場中變的如何復(fù)雜,但是它永遠不變的本質(zhì)依然是口味和服務(wù),一家餐廳的市場地位也往往是由著兩方面決定的,而作為一個餐飲經(jīng)營者,要懂自己的產(chǎn)品。
保證產(chǎn)品口味穩(wěn)定且品質(zhì)高,另外,要突出產(chǎn)品的特色,做到特有才是更好的,一個餐廳,口味好自然會不斷有顧客光臨,如果口味不好,自然就不會有第二次的光臨,生意自然也就不好了。
如今的餐飲市場大到無邊
但對于新手們來說依然是有風(fēng)險的
入市餐飲市場必須增強自己的本事及知識
這樣才能遇強則強
這樣才能馳騁餐飲這個龐大的市場。