餐飲店沒(méi)人氣怎么辦

好不容易開了家不餐飲店，裝橫大氣上檔次，環(huán)境安靜優(yōu)雅，菜品集全，口味好，服務(wù)好可就是人氣做不起來(lái)，怎么辦？試試這幾個(gè)方法：

　　1，人群切割

　　通人群切割我們可以切出很多的人群，比如婦女節(jié)，可以搞個(gè)婦女主題，在活動(dòng)期間，凡是女士進(jìn)店，打5折或免單。

　　關(guān)愛(ài)老人，70歲老人進(jìn)店免單，還可以專門針對(duì)老師，醫(yī)生或護(hù)士等等很多很多。

　　2，產(chǎn)品局部切割

　　一般餐飲店都有很多特色菜，可以通過(guò)免費(fèi)送一部分來(lái)達(dá)到吸引顧客的目的。

　　比如，可以送一套價(jià)值幾十元的特色菜。但一定要找準(zhǔn)人群做宣傳，否則來(lái)的都是貪便宜的人。

　　3，地域切割

　　除了人群、產(chǎn)品還可以通過(guò)地域或線路來(lái)切割，針對(duì)不同地區(qū)的人或某街道的人給于特優(yōu)惠。

　　比如，在xxx日到xxx日，凡是與本店同在一條街道上的顧客或本片區(qū)的顧客進(jìn)店消費(fèi)可以享受5折。

　　4，互動(dòng)試小游戲

　　更好的活動(dòng)就是讓用戶參與進(jìn)來(lái)，不但達(dá)到促銷的目的，還可以做到口啤宣傳。

　　比如，有個(gè)朋友開一家特色餐廳，在一條街的 里面，以前只有他一家生意很好，后來(lái)在他店和外圍多了幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，生意一下子幾乎無(wú)人問(wèn)津，他親自到外面招攬生意也沒(méi)幾人進(jìn)，來(lái)來(lái)去去就是幾個(gè)老顧客。

　　后來(lái)就想出了一招，在門口貼了一個(gè)大大特顯然的海報(bào)，海報(bào)上寫了一句話，并附上說(shuō)明，誰(shuí)能對(duì)得出就可以打5折，并且把對(duì)出的寫在一個(gè)白板上，讓所有顧客來(lái)投票，投出更好的前三名， 名免費(fèi)吃一個(gè)星期的飯，限每日一餐。第二名免費(fèi)吃3次，第三名打5折吃一個(gè)星期，并且參與的顧客今后來(lái)吃飯一律8.8折。

　　就這一個(gè)策略，很快他的店的就火了，吸引了很多的人參與。其實(shí)這里是利用了人們賭博的心里。只要你設(shè)計(jì)的所有策略附合這種人性，那是很容易吸引人氣的。

　　方法是人想的，只要你多朝幾個(gè)方向去思考，總能想出好的辦法，當(dāng)找到更佳的方案后，不斷重復(fù)操作和組合起來(lái)玩就可以了。