蒸火鍋家常做法

隨著人們飲食的不斷變化，蒸火鍋成為眾多人們的喜愛。而且蒸火鍋?zhàn)銎饋矸浅５暮唵危兜酪卜浅：?，盡可能的保留了食物本身的營養(yǎng)，所以受到很多人們的喜歡也不見怪。同時吃蒸火鍋也可以避免大汗淋漓的情況出現(xiàn)，讓大家更好的享受美食帶來的樂趣。其實(shí)蒸火鍋也可以在家進(jìn)行烹飪，接下來為大家分享一下蒸火鍋的家常做法。

　　一、蒸火鍋的家常做法

蒸火鍋采用蒸的制作方法，為了保證火鍋的味道必須要用雞湯蒸，這時候需要大家先煮一下雞湯，將雞骨放入冷水中，中火加熱至沸騰，然后熄火清洗雞骨上的雜質(zhì)和血塊，再取出湯鍋，放入經(jīng)過處理的雞骨、蔥、姜片、桂葉和米酒后，再加上適量的水，蓋上蓋子，用中火滾動后，轉(zhuǎn)動小火煮約1小時。

　　雞湯煮了約1小時后，開始準(zhǔn)備蒸火鍋材料。將蔬菜、肉類等食材清洗干凈，放在蒸籠里面，再放入雞湯鍋中，蓋上蓋子，蒸約5分鐘，蔬菜變軟后，可以上桌吃了。大家可以搭配自己喜歡的醬汁，這樣吃起來口感比較好。

　　二、蒸火鍋的優(yōu)點(diǎn)

　　首先采用蒸火鍋的形式，減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，保證給大家?guī)頎I養(yǎng)豐富的食物。同時蒸火鍋能夠保證食材本身的原汁原味，品嘗起來清新可口。其次就是蒸火鍋沒有明火的使用，采用蒸汽的方式把食材蒸熟，就算是蒸的時間過長了，也不會出現(xiàn)燒焦的情況，自然保證食物本身的味道。同時蒸火鍋符合當(dāng)代人們低溫烹飪的要求，保證了大家的身體健康，是一種非常健康的制作美食的方法。此外，蒸火鍋還不用擔(dān)心沒有食欲的問題，就算是綠色的蔬菜經(jīng)過了一蒸也是綠油油的，看上去非常有食欲呢。

　　三、蒸火鍋所采用的食材

　　蒸火鍋所采用的食材非常豐富，蔬菜、肉類、魚類、海鮮等等，都可以用來蒸。不過海鮮的加熱時間比較短，需要朋友們格外注意下。雖然說大家可以根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行放入食材，但是大家一定要合理搭配好食材，要有葷有素，這樣才能保證營養(yǎng)充分。同時大家在選購食材的時候，一定要去正規(guī)的商家進(jìn)行購買，這樣才能保證食材的品質(zhì)，不會出現(xiàn)口感不好的情況。另外，在制作蒸火鍋的時候，一定要把食材清洗干凈，有的蔬菜會有農(nóng)藥殘留，以免出現(xiàn)意外事件。

　　以上就是蒸火鍋的介紹，希望能夠幫助到各位朋友們。其實(shí)蒸火鍋的制作步驟非常的簡單，沒有過于復(fù)雜的步驟，大家可以在家的時候進(jìn)行制作一番。同時蒸火鍋是一種比較有特色的火鍋形式，它避免了傳統(tǒng)火鍋的弊端，給大家?guī)聿灰粯拥挠貌腕w驗(yàn)。另外，大家在制作蒸火鍋的時候，一定要把握好火候，不能使用太大的火，以免影響到食材本身的口感，降低了食材的品質(zhì)。