冒菜的做法及配方步驟

隨著餐飲行業(yè)發(fā)展的越來越好，很多的小吃項(xiàng)目也如火如荼的進(jìn)行，比如冒菜，冒菜是一種小吃的項(xiàng)目，投資成本小，回本快，特別適合快餐消費(fèi)人群，而且冒菜的做法與許多的火鍋、麻辣燙有相似之處，聽說以前冒菜的前身就是火鍋，對(duì)于這么一道冒菜其做法和配方步驟有那么呢？

　　一、冒菜的做法及配方步驟

冒菜的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，冒菜是一道特色的菜系，不同的地方，叫法不同。在重慶等地，冒菜是很受消費(fèi)者的歡迎的，準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

　　很多的地方對(duì)于冒菜的研究已經(jīng)上升到了營(yíng)養(yǎng)的地步，很多人用中藥和各種調(diào)料進(jìn)行熬制湯汁進(jìn)行燙菜，把很多的蔬菜用一個(gè)竹子制成的勺子裝著，用一個(gè)勺子制成一份。碗里兌上各種調(diào)料。順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，然后有喜歡吃香菜和蔥的，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名的特色的小吃“冒菜”。

　　冒菜的做法就是這么簡(jiǎn)單，至于以后人們的改進(jìn)肯定會(huì)更好，這就需要其不斷的創(chuàng)新和研究了，對(duì)于冒菜的市場(chǎng)還是比較有好處的。冒菜價(jià)格還不貴，這也是冒菜的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

　　二、冒菜的產(chǎn)品特色

　　冒菜可以說從葷到素，可以說能用來燙的，基本上都可以拿來進(jìn)行做食材，這就是冒菜的飲食文化，冒菜在重慶一帶是很受歡迎的，冒菜在一年四季中都沒有淡季，都符合吃貨的季節(jié)，

　　各種知名冒菜就是以秘制香料為尊。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料，可以說是老少皆宜。

　　三、冒菜的前景發(fā)展

　　冒菜的發(fā)展雖然已經(jīng)很多年了，但是對(duì)于一些城市還是沒有引進(jìn)過來，冒菜行業(yè)還需要不斷的努力和改良，現(xiàn)在的餐飲模式基本上都大同小異，許多的餐飲仿佛是一個(gè)模子刻出來的，讓消費(fèi)者傻傻分不出來，這就說明冒菜還沒有完全被消費(fèi)者認(rèn)可或者有特殊性的標(biāo)志。

　　只有把冒菜的發(fā)展做到消費(fèi)者心目中，那么冒菜就發(fā)展成功了。而且冒菜的價(jià)格可以說是很低廉的了，對(duì)于不貴的冒菜從價(jià)格上就是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，未來想做冒菜的，不妨考慮一下。

　　現(xiàn)在的餐飲可以說已經(jīng)不僅僅局限于高端上檔次的了，很多的餐飲也逐漸的從大分到小來看，比如一些像冒菜的小項(xiàng)目，更是被許多的小投資者喜歡，餐飲演變可以說是層出不窮，很多的菜系都是由一種火熱的菜系演變而來的，冒菜雖然菜系比較成本低，但是冒菜的菜系種類還是比較豐富的，所以對(duì)于冒菜的創(chuàng)新勢(shì)在必行。