特色火鍋店菜單如何設(shè)計(jì)，這幾個(gè)小竅門(mén)早知道

很多人以為開(kāi)火鍋店是一件簡(jiǎn)單的事情，只要廚師、食材、器具到位，就可以靜候開(kāi)張大吉了，但其實(shí)開(kāi)火鍋店有很多講究，比如菜單設(shè)計(jì)就是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，特色火鍋店的菜單該如何設(shè)計(jì)？朝天門(mén)火鍋教授你這三個(gè)小竅門(mén)。

切忌盲目堆砌菜品種類(lèi)

不少老板為了給顧客提供更多的選擇，執(zhí)著于豐富菜單的內(nèi)容，不斷添加菜品，導(dǎo)致菜品種類(lèi)繁多，讓顧客眼花繚亂，影響體驗(yàn)感。其實(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的火鍋人都知道，顧客食用的種類(lèi)并不多，火鍋店只需要將食客常點(diǎn)的菜品準(zhǔn)備充足，再提供一些比較有特色又少見(jiàn)的菜品就行啦。

　　分門(mén)別類(lèi)切忌混淆

　　菜單分類(lèi)是很重要的一環(huán)，一些火鍋店將菜單簡(jiǎn)單分為兩大類(lèi)：葷類(lèi)和素類(lèi)，這樣的分類(lèi)不夠明確具體，導(dǎo)致顧客在點(diǎn)菜上花費(fèi)了過(guò)多的時(shí)間，為了節(jié)省顧客的點(diǎn)菜時(shí)間，從而提高火鍋店的翻臺(tái)率，建議將各種食材詳細(xì)地分類(lèi)，比如菇類(lèi)、海鮮類(lèi)、豆制品類(lèi)等等，讓顧客快速找到自己心儀的菜品，大大提高滿意度。

　　色彩鮮明重點(diǎn)突出

　　通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，顧客 討厭的是只有菜名堆砌的菜單，上面密密麻麻的文字令人頭疼，因此為了提高顧客的舒適度，建議在設(shè)計(jì)菜單時(shí)往其中加入火鍋店的標(biāo)志性元素，另外通過(guò)色彩的搭配以及合理的排版，消除顧客看菜單的乏倦感，有條件的話還可以加入生動(dòng)的圖片，刺激顧客點(diǎn)菜的欲望。

　　以上就是朝天門(mén)火鍋關(guān)于“特色火鍋店菜單該如何設(shè)計(jì)”的相關(guān)回答，希望每一個(gè)火鍋人都能學(xué)以致用，為你的火鍋店設(shè)計(jì)出一份好看又實(shí)用的菜單。

　　朝天門(mén)火鍋多年來(lái)一直不斷總結(jié)自身成功的經(jīng)驗(yàn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給加盟商，為加盟商打開(kāi)創(chuàng)業(yè)大門(mén)的同時(shí)，還掃清了路上的障礙。截至目前，朝天門(mén)火鍋已憑借強(qiáng)實(shí)力、高保障等優(yōu)勢(shì)收獲了一大批優(yōu)秀的加盟商，全球門(mén)店已經(jīng)超過(guò)700家，并且仍在持續(xù)擴(kuò)張中，發(fā)展前景十分可觀。