重慶一般吃哪家火鍋，優(yōu)選朝天門火鍋

不同地區(qū)的飲食方式都淋漓盡致地體現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐奈幕貞c火鍋作為重慶閃亮的代名詞，一煮一燙間，盡顯重慶人的豪爽與耿直。近年來，隨著魔幻霧都的走紅，重慶火鍋的魅力也被無限擴大，憑借特有的麻辣風(fēng)味以及熱火朝天的就餐氛圍，收獲了一大批忠實的粉絲。

哪家重慶火鍋才是本地人的心頭好呢？

重慶人身處美食圣地，日日都接受著各路美食的熏陶，你不要小瞧每一個路過的重慶人，他們可能都是深藏不露的美食專家。既然作為專家，那就一定要有專家的樣子，在吃的方面不挑剔就不是一個合格的重慶人啦。

　　外地人吃重慶火鍋，只會盲目聽信別人的推薦，又或者隨意選擇，在它們眼中重慶火鍋都一樣，一樣辣！只有正宗的重慶人才能吃出不同火鍋間的差別。重慶人吃火鍋頗有講究，講究味、講究靚、講究型，只有符合這三點要求的火鍋才能入他們的法眼，作為擁有八十余年歷史的朝天門火鍋正好就是其中之一。

　　這家火鍋正好對胃

　　重慶人吃火鍋對味道十分挑剔，制作鍋底的花椒和辣椒一定要夠好，否則會辣中帶苦，影響口感，同時鍋底一定要足夠醇厚，要夠麻夠辣但卻不能刺激，底料的熬制時間一定要達標，才能讓香味隨著鍋底的沸騰飄散而出。

　　如此高要求的標準，能達標的只有少數(shù)。大多數(shù)火鍋為了讓那一鍋紅油看上去更有食欲，會往鍋底添加一些食品添加劑提色提味，影響了火鍋的本味，長期食用會降低顧客的健康值。而朝天門火鍋就很健康也很對胃。

　　精選上等食材制作底料，經(jīng)過精心的熬制，讓牛油與佐料互相融合、滲透，牛油包裹著花椒、辣椒等食材，在鍋里遇高溫加熱，牛油的香夾雜著辣椒等調(diào)味食材的味兒，香味撲鼻而來，讓人的胃為之淪陷。淺淺嘗一口，牛油醇而不膩，豐富的底味充分滲透到食物中去，細細咀嚼，美味瞬間在口中炸裂，味道令人驚艷。

　　這家火鍋正好夠靚

　　在萬千的火鍋店中如何出彩？通過精心的裝修打扮，你可以成為整條街上 靚的店！裝修是火鍋店的加分項，朝天門火鍋十分注重店面的裝修布置，為了凸顯火鍋深厚的文化底蘊，在裝修設(shè)計中充分運用了房檐瓦礫、雕花窗柩、木質(zhì)涼亭、大方桌、寬板凳、紅燈籠等中式元素，通過布局營造一個古色古香的就餐環(huán)境，讓人心生愜意。

　　同時，為了迎合現(xiàn)代人的極簡審美，朝天門火鍋也推出了現(xiàn)代時尚的裝修風(fēng)格，將中式木椅、雕花窗柩與現(xiàn)代都市的時尚新穎相結(jié)合，時尚簡約，卻又不失大氣，讓火鍋也能成為商務(wù)談判的好去處。

　　這家火鍋正好有型

　　菜品的造型也是檢驗火鍋店好壞的標準，我們發(fā)現(xiàn)那些特色火鍋店往往會在菜品的造型上下功夫，不斷創(chuàng)新，為菜品增添活力。

　　朝天門火鍋菜品的造型可謂一枝獨秀，充分在擺盤設(shè)計中融入了多種元素，比如將新鮮的毛肚裝于充滿異域風(fēng)情的瓷器中，或者將豆腐盛于木質(zhì)的器皿里，充分體現(xiàn)食材的原味原香，又或者將筍片放在竹筒里，通過源食材的融合，讓人真切地感受到食物的新鮮度。

　　除此之外，朝天門火鍋還有幾款造型新穎奇特的鎮(zhèn)店之寶：盛于城樓之上，脆嫩看得見的“烽火戲豬喉”；薄如紙片，入鍋即熟的“功夫土豆片”；用圣旨捧著上桌，麻辣鮮嫩夾著有嚼勁的肉筋的“手切小黃?！?，每一道菜都通過專業(yè)的造型，被賦予了靈魂和內(nèi)涵。

　　人氣火鍋，日日爆棚

　　正是因為朝天門火鍋有如此多的特色和亮點，才讓它成了“吃貨”眼中的寵兒。不管是在重慶本地還是外地，店外常常排起長隊，人氣十分高。這些前來打卡的人中，有被它特有的火鍋文化吸引的，也有來尋找正宗重慶味兒的，不管你抱著怎樣的目的， 終朝天門火鍋都會讓你折服。

　　朝天門火鍋雖然人氣高，但卻不是虛有其表的網(wǎng)紅火鍋，它有著深厚的文化底蘊做支撐。品牌始創(chuàng)于1935年，這樣一位經(jīng)歲月洗禮的“火鍋老人”背負了太多的重任和壓力，有來自美食愛好者的期望與信任，也有傳承地道重慶味兒的責(zé)任，還有嚴厲的自我督促，正是因為這些愛與責(zé)任，才讓朝天門火鍋前行的道路越來越平坦。