牛羊肉火鍋家常做法介紹

牛羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有牛肉、羊肉、香菇、金針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。

　　牛羊肉火鍋家常做法

主料：牛肉、羊肉

　　輔料：桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜

　　調(diào)料：沙茶醬、辣油、醬油

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　　1、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。

　　2、豬腿骨洗凈。

　　3、燒開(kāi)水，焯一下豬腿骨，除去血水。

　　4、把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。

　　5、加滿一鍋水，大火燒開(kāi)。

　　6、中小火熬煮一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。

　　7、金針菇和杏鮑菇各一盒。

　　8、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。

　　9、蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。

　　10、海帶結(jié)用水泡發(fā)，打開(kāi)結(jié)，洗凈切絲。

　　11、牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開(kāi)，且更入味也好看），牛肉切薄片。

　　12、所有材料準(zhǔn)備就緒。

　　13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。

　　14、用沙茶醬和湯底汁調(diào)成蘸醬。（他喜歡辣點(diǎn)就用辣油和醬油調(diào)成蘸醬）

　　15、涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。當(dāng)然，再喝點(diǎn)冰爽的可口可樂(lè)，那真是享受中的享受！

　　牛羊肉火鍋小貼士

　　1、蘸醬可以依個(gè)人口味調(diào)制。

　　2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)入口。

　　3、小心燙嘴，更好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。

　　4、有必要時(shí) 后放入面條等煮當(dāng)主食。