夸父炸串，創(chuàng)始人袁澤陸：讓資本排隊(duì)來(lái)擼串

炸串已經(jīng)遍及各地，也是許多年輕人喜愛(ài)的食物之一，可能大多數(shù)喜愛(ài)炸串的人知道夸父炸串這個(gè)品牌，已經(jīng)簽約了近2000家門(mén)店，在市場(chǎng)上的品牌知名度很大，甚至引來(lái)許多資本爭(zhēng)相融資。從街頭炸串成為大家爭(zhēng)相投資的對(duì)象，夸父炸串究竟是靠什么讓資本排隊(duì)來(lái)擼串，這值得大家去深挖。

　　一、夸父炸串的起源

大多不了解夸父炸串品牌的人可能會(huì)覺(jué)得，既然這個(gè)品牌在炸串市場(chǎng)的知名度如此大，那肯定是傳承的百年老店，其實(shí)恰恰相反，夸父炸串是源于2019年初在北京創(chuàng)立，是頭個(gè)將街頭炸串品牌化，也是頭家將炸串帶入一線商場(chǎng)的公司，現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的“自選式”用戶體驗(yàn)?zāi)Ｊ揭彩强涓刚ù状伟l(fā)明的。

　　二、夸父炸串將街頭小吃升級(jí)

　　夸父炸串能夠吸引資本進(jìn)行投資的原因離不開(kāi)其運(yùn)營(yíng)模式，夸父炸串品牌憑借供應(yīng)鏈+品牌營(yíng)銷(xiāo)+數(shù)字化的復(fù)合基因，在短短三年的時(shí)間里，已經(jīng)發(fā)展了幾千家門(mén)店，成為炸串界的首屈一指的品牌并直指萬(wàn)店連鎖。而且它也被業(yè)界稱(chēng)為“炸串界絕味”，是因?yàn)榭涓刚ù疅o(wú)論從運(yùn)營(yíng)模式、小店模型、萬(wàn)店連鎖、供應(yīng)鏈、投資回報(bào)模型等方面都和絕味有很多相似之處。除此之外，還能夠吸引投資者目光的就是夸父炸串堅(jiān)持“小門(mén)店，大連鎖，全供給”的連鎖3.0模式。

　　三、夸父炸串的品類(lèi)基因強(qiáng)大

　　夸父炸串的創(chuàng)始人袁澤陸讓街頭炸串升級(jí)，為了探索“特許經(jīng)營(yíng)+小店模型”，奔波于各大城市以及國(guó)家之間，充分研究了包括正新雞排、絕味鴨脖、華萊士等國(guó)內(nèi)萬(wàn)店連鎖品牌，得出萬(wàn)店連鎖的八大共性基因，同時(shí)他也發(fā)現(xiàn)了炸串這個(gè)品類(lèi)幾乎同時(shí)滿足以上的全部基因，而且開(kāi)炸串店的靈活性極大、面向的消費(fèi)群體其消費(fèi)能力也很強(qiáng)，炸串確實(shí)是為數(shù)不多的“五項(xiàng)全能品類(lèi)”，可見(jiàn)其發(fā)展空間之大，能夠吸引投資者的目光不足為奇。

　　四、夸父炸串的核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)

　　夸父炸串從品牌創(chuàng)立之初到現(xiàn)在，除了強(qiáng)大的品類(lèi)基因之外，其形成的品牌、供應(yīng)鏈、數(shù)字化的核心增長(zhǎng)模式也是更具競(jìng)爭(zhēng)力的。在品牌方面，夸父定義了國(guó)潮炸串，潮流的設(shè)計(jì)吸引了年輕人爭(zhēng)相打卡，在產(chǎn)品上采用自創(chuàng)的配方工藝，建立了強(qiáng)大的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壁壘；在供應(yīng)鏈方面，夸父深耕DTC（直接面向消費(fèi)者）的模式探索；在數(shù)字化方面，夸父創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)擁有互聯(lián)網(wǎng)+連鎖的雙重基因，不停的在數(shù)字化方面進(jìn)行探索。

　　五、夸父炸串獲得資本投資的原因

　　了解夸父炸串自身的實(shí)力之后，還需要對(duì)機(jī)構(gòu)的投資邏輯進(jìn)行了解，才能知道夸父炸串成為餐飲行業(yè)投資新風(fēng)口的原因。華映資本創(chuàng)始管理合伙人季薇表示，炸串有品類(lèi)無(wú)品牌，仍屬待挖掘的藍(lán)海市場(chǎng)?？涓刚ù蛷拇它c(diǎn)入手，將小吃的品類(lèi)進(jìn)行升級(jí)，提升顧客視覺(jué)和體驗(yàn)感。元禾原點(diǎn)合伙人表示，他們的消費(fèi)投資聚焦在吃喝和變美兩個(gè)方向。在吃喝板塊更注重小門(mén)店，小菜單，大供應(yīng)鏈。而夸父炸串正是經(jīng)過(guò)探索，使得管理體系逐漸完善的同時(shí)，采用“小門(mén)店+大連鎖+全供給”的商業(yè)模式，團(tuán)隊(duì)具有互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復(fù)合型專(zhuān)業(yè)背景和管理理念，提升夸父炸串的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　通過(guò)小編以上的內(nèi)容介紹，首先，想必大家對(duì)夸父炸串這個(gè)品牌以及它的創(chuàng)始人有了一定的了解。然后，從夸父炸串的品牌實(shí)力、核心競(jìng)爭(zhēng)力可以看出這個(gè)品牌能夠在市場(chǎng)快速立足，而且知名度夠大，確實(shí)是自身實(shí)力過(guò)硬。接著從一些機(jī)構(gòu)的投資邏輯可以得出，夸父炸串確實(shí)是有讓資本排隊(duì)擼串的能力。