火鍋店服務員容易遇到的問題，提早了解才好應對

火鍋店服務員容易遇到的問題，提早了解才好應對。市面上的火鍋店越來越多了，雖然每一家都有每一家的特色，但是在經(jīng)營的過程中或多或少都會出現(xiàn)一些問題。對于火鍋店的服務員來說，如果沒有足夠的經(jīng)驗，遇到一些問題的時候，往往不知道該怎么解決。若能提前對這些問題進行了解，到時候就能夠更加從容的應對。

　　一、火鍋店服務員容易遇到的問題之結(jié)賬問題

既然在火鍋店里消費了，那么走的時候肯定是要結(jié)帳的，在結(jié)賬的時候容易出現(xiàn)一些問題，比如說發(fā)票。很多顧客結(jié)賬時都需要用到發(fā)票，服務員需要注意，發(fā)票有兩張，一張是給顧客的，另外一張則是放在店里面用來對賬，而且發(fā)票上的內(nèi)容需要寫的全面一些，包括店鋪的名稱，消費者所吃的食物、種類以及價格等。這樣做一方面能夠讓消費者對自己這次的消費做到心中有數(shù)，另一個能夠預防在后期消費中因為價格和店鋪產(chǎn)生矛盾。

　　如果說服務員忽略了這個方面，沒有給餐廳里留下一張發(fā)票，到時候消費者拿著自己的發(fā)票過來說找錯錢或者其他的問題，服務員也是百口莫辯。這個時候就沒有什么判斷依據(jù)，自己有理也說不清，而使用發(fā)票當面結(jié)清，則能有效地避免事后可能發(fā)生的金錢糾紛。

　　二、火鍋店服務員容易遇到的問題之收費明細問題

　　每一家火鍋店的經(jīng)營情況都不一樣，對于一些菜品和酒水的收費也會有差異，服務員經(jīng)常都會遇到關于收費明細的問題。建議將額外收費的項目明明白白的告訴顧客，比如說火鍋店并不會提供免費的酒水，任何酒水都是需要收錢的。提前打好預防針，以免后期收錢的時候出現(xiàn)問題。

　　服務員讓收費的明細詳細的告知了顧客，如果顧客確定還要，那么就要在收費單上作出明確的標記。這樣既能夠避免糾紛，也會給顧客留下一個好的印象。

　　三、火鍋店服務員容易遇到的問題之服務態(tài)度問題

　　火鍋店屬于餐飲業(yè)，而餐飲業(yè)是一個服務行業(yè)，對于服務的要求是比較高的。很多人在店里吃火鍋，除了希望能夠吃到美味的食物之外，也希望有更好的就餐體驗，也就是說服務員應該要給顧客提供良好的服務。假如說自己是消費者的話，肯定不希望去到一個店鋪里面，服務員一直板著臉，那樣給自己帶來的體驗也不好。

　　有的時候可能會遇到一些比較刁鉆的顧客，甚至會提出一些不合理的要求，這個時候也不能過分的激動或者是發(fā)火，可以找店長或者是經(jīng)理來處理。如果說有肢體沖突，建議及時報警，以免釀成大禍。

　　以上這幾個就是火鍋店的服務員有可能會遇到的問題，這些問題看起來似乎并不起眼，但如果能夠多加注意，可以減少很多麻煩?；疱伒甑姆諉T流動性比較大，建議經(jīng)營者多與其溝通，遇到比較好的服務員，可以適當提高工資待遇，減少人才的流失。