時間:2021-10-08 14:54:40 來源:滿朝佰家粥鋪
【摘要】其實粥店選址是一個比較重要的問題,相對于其他傳統(tǒng)行業(yè)來說,粥店的地址選擇更為重要。但是對于很多經(jīng)營者來說,卻忽略了這個問題,認為自己的店是小本經(jīng)營,所以不知道選址的重要性,覺得自己隨便開個位置,只要產(chǎn)品做好了。
粥店近幾年遍地開花,主要是因為現(xiàn)代人越來越喜歡養(yǎng)生,所以粥店出現(xiàn)的越來越多,每一種不同的粥都有不同的營養(yǎng)價值,自然會受到很多愛健康的人追捧。但是無論經(jīng)營什么行業(yè)都需要兩個人互相扶持,但是如果想要經(jīng)營一家不大的粥店,一個人到底能不能完成呢?這個問題要結(jié)合三個方面來綜合考慮。
一、一個人開粥店,要考慮選址在哪里
其實粥店選址是一個比較重要的問題,相對于其他傳統(tǒng)行業(yè)來說,粥店的地址選擇更為重要。但是對于很多經(jīng)營者來說,卻忽略了這個問題,認為自己的店是小本經(jīng)營,所以不知道選址的重要性,覺得自己隨便開個位置,只要產(chǎn)品做好了,那么肯定也是會吸引到消費者進店的。但其實等到店鋪開起來的時候,發(fā)現(xiàn)周圍沒有什么人流量,自然也就沒有人專程進店消費了。
所以在開店之前一定要注意觀察一下周圍所在地區(qū)的人流分布量,看看哪里的消費者更加滿足自己的需求。其實粥店面向的都是大眾消費,開在學校周圍或者是居民區(qū)附近就是一個不錯的選擇,這里的人流量比較穩(wěn)定,店鋪開起來的話,后期經(jīng)營也會更加順利。
二、一個人開粥店,要考慮裝修
雖然粥店的裝修不用特別奢華,但同樣也需要讓顧客一目了然,了解自己的店里主營的到底是什么,所以這個階段裝修風格也同樣是比較重要的?,F(xiàn)在人們的餐飲觀念發(fā)生了變化,出去就餐的時候,不僅看重口味,也看重裝修的環(huán)境,而一家粥店是很難體現(xiàn)用餐環(huán)境的地方,所以創(chuàng)業(yè)者也要考慮到這個方面的問題,可以進行一些簡單的裝修,讓人在這里能夠有清新愉悅的感覺就可以了。
相對于其他的餐飲行業(yè)來說,粥店的裝修是比較容易的,所以創(chuàng)業(yè)者不要在這一方面想著能省則省,如果節(jié)省的過分嚴格,那么反而在無形當中會影響到自己的口碑,也會給人一種整家店不太衛(wèi)生,甚至給人一種整個店比較邋遢的感覺,這是得不償失的。
三、一個人開粥店,要考慮人員配置
這個問題應該是很多創(chuàng)業(yè)者比較重視的,其實按照日常經(jīng)驗來說,盡量保證兩個人左右,這樣的話才能確保粥店能夠正常運營,因為有很多粥店除了經(jīng)營早餐以外,午餐和晚餐也同時進行。如果一個人來經(jīng)營一家粥店的話,難免在此時有些手忙腳亂,而兩個人還可以相互分擔,自然而然就能夠減輕很多壓力,在服務上也能夠有相應的保證。
但是也有一部分經(jīng)營者僅僅只做早餐,如果熬粥的話就意味著需要很早起床,一個人如果長時間早起難免對健康還是有一定的損傷,如果兩個人的話還能夠相互替換,那么就更加的輕松和容易。因此想要經(jīng)營好一家粥店,需要有兩個人共同經(jīng)營至少,這樣才能夠給自己留出更多的時間,當然一個人經(jīng)營的情況也很常見,不過這會讓自己在經(jīng)營過程中吃力不少哦。
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