大渡口開火鍋店，這樣經(jīng)營天天滿座！

大渡口，是重慶都市圈重要組成部分，也是重慶市中心城區(qū)十二個組團(tuán)之一，該區(qū)于1965年建區(qū)，形成了成熟的商業(yè)發(fā)展體系，其中作為關(guān)系到重慶人生存根本的火鍋產(chǎn)業(yè)，更是發(fā)展得尤其興旺，特色各異的火鍋店遍布各個角落，成為不可忽視的餐飲中堅(jiān)力量。

　　那么你知道，在大渡口開一家火鍋加盟店，怎樣經(jīng)營才有效果嗎？朝天門火鍋告訴你，這樣做保證店內(nèi)天天滿座！

　　1.每天一款特價菜品

1元吃毛肚，香不香？毛肚，位居重慶火鍋菜品榜首，是重慶人吃火鍋必點(diǎn)的菜品之一，飽滿緊實(shí)的肉刺，爽脆化渣的口感讓人直呼驚艷，因品質(zhì)、份量不同，所以售價一般在30——100元之間，就是這樣一道傳統(tǒng)菜品，1元就可以吃到，我相信沒人不心動。所以，為了激起大家的消費(fèi)興趣，我們不妨策劃秒殺活動，讓顧客可以來店“撿趴活”，但是要注意的是，每天的特價產(chǎn)品要有所變動，今日推出毛肚，明日就可以推鴨腸或者鮮黃喉等等，另外記得一定是限量秒殺，否則門店可就虧大了喲！

　　2.甜品免費(fèi)不限量

　　火鍋消費(fèi)，以群體消費(fèi)為主，像家庭聚餐、職工聚會等等，消費(fèi)人數(shù)較多，火鍋菜品選擇豐富正好能滿足大家多元化的需求。而我們?nèi)绾尾拍茏屵@些群體主動到店消費(fèi)呢？首先我們來分析一下群體消費(fèi)的特征，群體消費(fèi)人數(shù)較多，隨隨便便吃一頓支出也不低，如果我們能提供一些免費(fèi)的甜品或者飲料的話，則能提高消費(fèi)的性價比，同時又不至于降低消費(fèi)的檔次，是一件雙贏的事情，并且在家庭消費(fèi)、朋友聚餐之中，孩子、女性具備一定的話語權(quán)，他們都喜愛吃甜品，推出甜品免費(fèi)吃不限量的活動，也能讓他們選擇的天平傾向于你。

　　3.重視菜品顏值和環(huán)境

　　如今，火鍋已經(jīng)從消費(fèi)空間變?yōu)榱梭w驗(yàn)空間，火鍋已經(jīng)不再是單感官的消費(fèi)方式，而成為了一種多感官、復(fù)雜的消費(fèi)場所，人們除了可以感受到舌尖的心跳，同時還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我們可以透過眼睛，在這里欣賞到食物所傳遞出來的精髓和靈魂，并且將環(huán)境之美映入眼簾，縱情在山水之間。味道之美難以向他人表達(dá)，但是環(huán)境之美、菜品之美卻可以通過視頻或者圖片的方式向他人展示，所以在用餐的過程中人們往往很重視菜品的顏值和環(huán)境，對于他們而言，能拍出美照的火鍋店就是好店，所以我們一定要提升菜品的顏值，盡可能打造場景化的消費(fèi)環(huán)境，從而帶來沉浸式的消費(fèi)享受。

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