在重慶渝中區(qū)開火鍋店要注意什么？

每個城市都有自己的核心區(qū)域，那是經(jīng)濟發(fā)展的標桿，亦是人文風(fēng)情的保留之地，充分體現(xiàn)著一座城市的高質(zhì)量發(fā)展和高水準生活。于重慶而言，城市的心臟就在渝中區(qū)，這個擁有古老碼頭、公路零公里、洪崖洞等地標的區(qū)域。那么，在麻辣之都的中心開一家火鍋加盟店的話怎么樣呢？又有哪些需要我們注意的地方？

　　1.味道要地道正宗

都知道重慶人的嘴是非常挑剔的，吃慣了大麻大辣的火鍋，因而在味蕾上對麻和辣非常敏感。辣不能光辣嘴，麻不能只麻舌，兩者要循序漸進，逐步征服人們的味蕾，并且麻和辣需要打好組合拳，兩者要相互依托、相互配合，并在牛油的侵染下，才能成就一鍋地道的麻辣鮮香。所以在重慶人眼里，牛油火鍋才對他們的胃，如果你想在重慶人聚集的地方開火鍋店，就必須遵循這一規(guī)律，才能打造對味火鍋！

　　2.服務(wù)要熱情友好

　　熱情，是流淌在重慶人身體里很重要的一個基因，他們素來喜歡熱鬧，對人熱情友善。有不少外地朋友在評價重慶人時，形容重慶人就像一把火，能溫暖他人、照亮他人。正因為這種人物性格，所以他們在用餐的時候更期望得到熱情的服務(wù)，加倍的關(guān)照。一進店員工就熱情招呼、引導(dǎo)，甚至可以搭一下訕、吹一下牛，彼此之間沒有距離感，就像老朋友一樣，隨叫隨到，永遠熱情相迎，這樣的氛圍和服務(wù)質(zhì)量會讓重慶人更舒服，不拘謹。

　　3.體驗要新鮮有趣

　　有數(shù)據(jù)顯示，重慶人平均一周吃火鍋的數(shù)量不低于一次，甚至有人天天都會吃火鍋，午飯吃、晚飯吃，甚至有時候半夜想起了也會點一頓火鍋外賣當(dāng)宵夜吃。這樣長年累月高頻次地吃火鍋，難免會有失去興趣的那一天，而想要消除煩膩感，就還得打造新鮮有趣的體驗，要讓人在縱享麻辣美食之余，也能得到更多元化，更深層次的消費體驗，比如推出一些文藝演出，又或者打造靜謐的山水風(fēng)情，營造一個浪漫舒適的約會環(huán)境，又或者讓員工打扮成穿漢服的小哥哥小姐姐，增添視覺新意等等。

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