鳳城開(kāi)火鍋店，如何培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)？

營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的崛起和廣泛應(yīng)用，讓不少火鍋店獲得了超出預(yù)期的收益總額，由此人們看到營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)值，在日常的經(jīng)營(yíng)中也越來(lái)越重視營(yíng)銷(xiāo)在餐飲行業(yè)中的運(yùn)用。但是作為一名從未接觸過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的老板來(lái)說(shuō)，如果想在鳳城開(kāi)火鍋加盟店的話(huà)，如何才能培養(yǎng)和利用好營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)呢？今天朝天門(mén)火鍋就帶你來(lái)了解一番！

　　1.挖掘顧客的關(guān)注點(diǎn)

營(yíng)銷(xiāo)，是一種有目的、有意識(shí)的行為，這一行為是建立在滿(mǎn)足和引導(dǎo)顧客需求基礎(chǔ)之上的，因此，我們?cè)谂囵B(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，以及策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，就不得不以顧客為考慮的中心，充分挖掘他們的關(guān)注點(diǎn)，不斷了解這個(gè)變動(dòng)的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，才能幫助我們做好日常的門(mén)店?duì)I銷(xiāo)。

　　2.分析目標(biāo)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品

　　在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中，有四個(gè)非常重要的要素，分別是產(chǎn)品、價(jià)格、促銷(xiāo)的地點(diǎn)和促銷(xiāo)的方法，這四點(diǎn)中，產(chǎn)品是備受關(guān)注的一點(diǎn)。因?yàn)闊o(wú)論我們是對(duì)內(nèi)做營(yíng)銷(xiāo)還是對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)，終顧客關(guān)心的都是你的產(chǎn)品好不好，能否解決目前的消費(fèi)需求，只有產(chǎn)品能滿(mǎn)足顧客需求，引起顧客消費(fèi)好奇，一切營(yíng)銷(xiāo)方式才能真正發(fā)揮效果。因此，我們一定要學(xué)會(huì)分析目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)人群，并結(jié)合他們的消費(fèi)特征開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，才能引起消費(fèi)轟動(dòng)。

　　3.觀望市場(chǎng)，探索門(mén)店活動(dòng)

　　上述內(nèi)容提到了營(yíng)銷(xiāo)的四大要素，并對(duì)產(chǎn)品要素進(jìn)行了分析，接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)剩下的價(jià)格、促銷(xiāo)地點(diǎn)和促銷(xiāo)方式，這三點(diǎn)都可以歸結(jié)到門(mén)店活動(dòng)上來(lái)，比如我們要策劃一場(chǎng)怎樣的折扣活動(dòng)，活動(dòng)以何種形式舉辦，都是活動(dòng)策劃中包含的內(nèi)容，很多老板在策劃活動(dòng)時(shí)一意孤行，按照自己的思維模式和市場(chǎng)認(rèn)知策劃，不結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，很難達(dá)到理想的效果。想要策劃出一場(chǎng)有效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，我們必須觀望市場(chǎng)，了解目前的活動(dòng)流行趨勢(shì)，以及折扣力度，從而調(diào)整、優(yōu)化升級(jí)自己的策劃方案，方是理想之策！

　　4.統(tǒng)一培訓(xùn)，幫助員工打造營(yíng)銷(xiāo)思維

　　一個(gè)好的員工是火鍋店?duì)I銷(xiāo)的好幫手。在工作現(xiàn)場(chǎng)中，員工盡心盡責(zé)地做好服務(wù)工作，或者賣(mài)力地進(jìn)行產(chǎn)品展示和文化演繹，又比如在點(diǎn)餐時(shí)旁敲側(cè)擊地了解顧客需求，從而介紹顧客滿(mǎn)意且門(mén)店利潤(rùn)高的產(chǎn)品，達(dá)到提升銷(xiāo)售額的目的，為門(mén)店的良性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。由此，可以看出員工在門(mén)店?duì)I銷(xiāo)中充當(dāng)?shù)闹匾巧晕覀冊(cè)趯?duì)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)時(shí)，也得讓員工學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，幫助他們打造營(yíng)銷(xiāo)思維模式，從而更好地服務(wù)顧客，效力老板。

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