阿城開火鍋加盟店，如何找到運(yùn)營小竅門？

火鍋，是貫穿南北、老少通吃的大眾餐飲，具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場，和可預(yù)見的發(fā)展前景，深受創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍的歡迎。但是當(dāng)大家都伸頭到行業(yè)里探望時(shí)，行業(yè)的競爭壓力就越來越大，我們?nèi)绾尾拍茼斨鴫毫?jīng)營呢？朝天門火鍋認(rèn)為如果你想在阿城這座城市開火鍋加盟店的話，這幾個(gè)小竅門或許能對(duì)你有所幫助。

　　1.打造品牌活動(dòng)日

偌大的餐飲行業(yè)，火熱的火鍋市場，每個(gè)月都有新的火鍋店誕生，每個(gè)月也都有老店倒閉，想要在新舊更替如此嚴(yán)重的環(huán)境中生存下去，就得不斷地深化品牌形象。我們可以通過打造品牌活動(dòng)日的方法，每個(gè)月固定某一天免費(fèi)贈(zèng)送招牌毛肚一份，由此既回饋了顧客，同時(shí)又形成了一個(gè)營銷特色，更易于顧客記住。

　　2.打造有吸引力的免費(fèi)小吃臺(tái)

　　提供免費(fèi)小吃和免費(fèi)水果，是火鍋店博取好感、提高用餐性價(jià)比的一種方式，但是當(dāng)大家都開始倡導(dǎo)這種方式的時(shí)候，此方法的吸引力就大打折扣了，那么如何才能讓免費(fèi)的小吃臺(tái)煥發(fā)出新生的活力呢？我們認(rèn)為一定要在產(chǎn)品上打造差異化，比如常規(guī)的火鍋店提供的免費(fèi)餐品往往是一些銀耳湯、蛋炒飯之類的東西，但是如果我們能提供一些小蝦仁炒飯、海鮮粥的話，則會(huì)瞬間脫穎而出。

　　3.打造應(yīng)急用品貨物柜

　　吃火鍋的時(shí)候你是否遇到過一些小狀況，比如手機(jī)沒電，家里的人聯(lián)系不上你？又比如蝦滑突然一滑，掉入了油碟里，油漬濺到衣服上，又或者店外突然下起滂沱大雨，自己卻沒傘？這些尷尬小情景都是現(xiàn)實(shí)中常常發(fā)生的，我們不僅要做到隨機(jī)應(yīng)變，更重要的是得未雨綢繆，可以打造一個(gè)應(yīng)急用品貨物柜，里面存放一些手機(jī)充電器、雨傘、一次性雨衣、眼鏡布等等，在顧客需要時(shí)為顧客送去溫暖和方便。

　　4.菜品無特色，可以份量取勝

　　一家火鍋店想要獲得食客的青睞，有兩種方式能見效，一是打造特有的特色，二是打造高性價(jià)比的用餐體驗(yàn)，前者的難度和周期都相對(duì)較長，如果你想快速獲取顧客的信任的話，則可以選擇第二種方式，增加產(chǎn)品的份量，保障味美價(jià)廉，顧客自然源源不斷！

　　以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗(yàn)場，以重慶火鍋為載體，著力打造“ 重慶”的餐飲文化體驗(yàn)，歡迎有投資意向的朋友，前來重慶總部考察參觀。