原平開火鍋加盟店,如何提高存活率

時(shí)間:2021-06-09 08:41:32 來源:朝天門火鍋

【摘要】不同區(qū)域的人對美味的理解是不同的,就像重慶人吃火鍋鐘愛重麻、重油、重辣,對他們來說清淡類的食物,即使再美味也欠缺些許滋味,因此,在開店前我們強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),那就是口味匹配對開拓市場來說非常關(guān)鍵。

原平是山西省轄縣級市,坐擁酥梨基地、三班故里、晉賢故里、將軍之鄉(xiāng)、書畫之鄉(xiāng)等多重名片,該地不僅城市名片多,文化背景深,同時(shí)資源也十分富集,素有“東山搖錢樹,西山聚寶盆,中間米糧川”之稱。那么這樣一座人文之城、資源之地,適合開火鍋加盟店嗎?如何運(yùn)營才能提高門店存活率呢?

  其一,口味得匹配

原平開火鍋加盟店,如何提高存活率

不同區(qū)域的人對美味的理解是不同的,就像重慶人吃火鍋鐘愛重麻、重油、重辣,對他們來說清淡類的食物,即使再美味也欠缺些許滋味,因此,在開店前我們強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),那就是口味匹配對開拓市場來說非常關(guān)鍵,了解原平人能否接受重口味的重慶火鍋,以及他們希望吃到怎樣的特色菜品,這樣才能針對性地做生意,從而穩(wěn)定門店的經(jīng)營。

  其二,定位得匹配

  在我們的傳統(tǒng)思維中,有一個(gè)門當(dāng)戶對的概念,這一概念原本是指男女雙方家庭條件相當(dāng),才適宜通婚結(jié)親。而這個(gè)看似跟開店毫無關(guān)聯(lián)的詞語,卻對門店的經(jīng)營起著指導(dǎo)性的作用,因?yàn)樵陂_店的過程中,我們也得選擇“門當(dāng)戶對”的消費(fèi)者,即如果我們是開一家大眾消費(fèi)的市井類火鍋,那我們就應(yīng)該定位大眾消費(fèi)的圈子,盡可能地靠近普通消費(fèi)群體,通過接地氣的裝修、親民的價(jià)格,獲得他們的支持。

  其三,保持消費(fèi)亮點(diǎn)

  火鍋店能否存活的要素很多,既有味道因素,又有服務(wù)因素,更有競爭因素,味道可以調(diào)整,服務(wù)可以通過培訓(xùn)規(guī)范,但是如何才能讓我們的競爭力得到提升呢?我們認(rèn)為打造消費(fèi)亮點(diǎn)很重要,即你的門店必須保持特有的特色,要有讓顧客產(chǎn)生二次消費(fèi)的亮點(diǎn),比如到店消費(fèi)即贈送一份火鍋底料,又或者打造特色化產(chǎn)品、風(fēng)格鮮明的裝修、有趣的互動活動等等。

  其四,堅(jiān)持誠信至上

  在這個(gè)褒揚(yáng)誠信、懲戒失信的時(shí)代,誠信,已經(jīng)成為人們的第二張身份證,更是門店賴以生存的基本條件,我們要想獲得顧客的青睞,就必須塑造良好的品牌形象,打造誠信名片,用真情實(shí)感對待顧客,同時(shí)在經(jīng)營的過程中要守信,講信用,講信譽(yù),不能出現(xiàn)鴨腸冒充鵝腸的做法,同時(shí)還得加強(qiáng)品控和管理,提供安全放心的火鍋食材和消費(fèi)環(huán)境。

  總的來說,提高火鍋店存活率,是一個(gè)綜合性的問題,我們不能孤注一擲,而要從以上幾個(gè)方面入手,綜合經(jīng)營,才能初見成效。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!