永濟開火鍋加盟店，需購買哪些設備？

我們可以看到，在永濟的餐飲市場中，火鍋占據了較大的市場份額，成為首屈一指的特色美食。于是很多人都看到了產業(yè)背后的機遇，想要在永濟開一家特色又地道的重慶火鍋店。但是開火鍋店需要購買哪些設備呢？

火鍋店的操作設備不像其他餐飲那樣多樣化、復雜化，我們只需購買一些基礎餐廚設備即可，具體設備清單如下：

　　1.用餐器具

　　用餐器具，指的是一個大類，其中包含了我們吃火鍋所需要碗具和碟子，同時還包括筷子、湯勺、漏勺，以及擺放勺子的架子等等，當然，也包含我們喝飲料、啤酒、白酒所需要的各類型杯具，同時，我們還需要購置多個蘸料碟（碗）用來放蠔油、花椒粉、辣椒粉、花生碎、鹽、醬油、醋等調料。

　　2.制作設備

　　火鍋的制作設備分為兩大類，一類是前廳的鍋具，其中包括傳統(tǒng)的鐵鍋，也包括一分為二的鴛鴦鍋，當然，有些人喜歡九宮格的吃法，我們還得購買一些九宮格分隔器，好滿足更多食客的需求。另外還需要根據店內實際情況，購買相應的加熱設備，比如小液化氣爐、固體酒精爐或電磁灶等等。二是后廚的制作設備，包括烹飪設備、加工設備，以及操作臺等等。

　　3.收銀設備

　　收銀臺，我們除了要配備收銀設備，驗鈔機、收款機、POS機外，還需要充分利用該區(qū)域的空白處做一個酒水墻，將店內的酒水充分展示出來，供顧客選擇，另外我們還要配備相應的充電寶、數據線、以及開瓶器、吸管等基礎物資，方便顧客使用。

　　4.儲藏設備

　　吃火鍋大家都愛吃肉，無論是羊肉卷、牛肉卷，還是一些凍貨，都是火鍋桌上的?？停詫疱伒陙碚f，備好充足的肉食，并做好保鮮工作很重要。而食物的保鮮離不開儲藏設備，像冰箱、冰柜、冷藏工作臺，以及暫養(yǎng)活蝦、魚等水產品的配套設備等等。

　　5.排風、空調設備

　　火鍋店空間相對密閉，油煙味重，所以我們必須得配備相應的排風設施，安裝相應的空調，同時有條件者還可以配置一些空氣凈化器，來凈化店內的空氣，給食客打造一個干爽的消費空間。

　　開火鍋店需要購買哪些設備？上文朝天門火鍋已經進行了詳細的羅列，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！朝天門火鍋，是重慶 、重慶市非物質文化遺產，具有豐富的市場經驗和專業(yè)的技術團隊，能為加盟商提供一站式的扶持，助你輕松創(chuàng)業(yè)，公司總部位于重慶市渝中區(qū)鵝嶺，歡迎有意向的朋友前來考察！