火鍋加盟店裝修設(shè)計要注意什么

火鍋，一直以來都受到消費(fèi)者的喜愛，無論男女老少，火鍋的魅力都無法抵抗?，F(xiàn)代火鍋加盟店除了要注重口味、關(guān)注衛(wèi)生和健康，裝修設(shè)計方面的細(xì)節(jié)也需要格外注意。

根據(jù)火鍋加盟店的經(jīng)營方式，裝修設(shè)計要按照顧客的不同需求進(jìn)行規(guī)劃，以滿足不同的需求。吃火鍋，消費(fèi)者是在享受食品由生到熟、自己加工的一種過程,所以火鍋加盟店的裝修設(shè)計不僅要考慮人流動線的合理性，還要對火鍋足夠了解。

　　一、火鍋加盟店裝修設(shè)計應(yīng)該注意的事項:

　　(1)廚房裝修設(shè)計與烹飪方式配合，適當(dāng)增加冷凍庫料理臺、清潔池；

　　(2)吊頂設(shè)計要結(jié)合抽油煙系統(tǒng)考慮，用裝飾加以美化；

　　(3)餐桌裝修設(shè)計結(jié)合菜架、燃料管道設(shè)備以及電源的設(shè)置；

　　(4)地面選擇防滑性能良好的材料；

　　以上這些方面應(yīng)該不再需要過多的解釋，大家都知道為什么這樣做，所以重點內(nèi)容在下文詳細(xì)介紹。

　　二、火鍋加盟店設(shè)計要點

　　(1)總體布局要充分考慮行走動線，確保路線通暢，避免過多的轉(zhuǎn)彎、繁瑣的區(qū)域劃分，這樣可以讓服務(wù)員的服務(wù)更加及時，減少多次重復(fù)地“繞行服務(wù)”，不但能夠更快地提供服務(wù)讓顧客更滿意，還能幫助經(jīng)營者合理安排員工負(fù)責(zé)的區(qū)域，減少人工成本，這樣的設(shè)計，對火鍋店的運(yùn)營是大有好處的。

　　(2)綜合考慮火鍋店的空間大小、裝修檔次、就餐秩序、就餐人數(shù)等因素，合理利用場地:如果一味地追求餐桌數(shù)量，即便客容量變大，但使得環(huán)境格外嘈雜、空間小，安全性也會隨之降低；同時，餐桌太少，容易缺乏就餐氛圍，造成場地浪費(fèi)。因此，火鍋加盟店的裝修設(shè)計要根據(jù)主要針對的消費(fèi)人群來設(shè)計，一般來說吃火鍋4-6人用餐的較多，兩人餐桌和8人及以上的大餐桌適當(dāng)安排就好，結(jié)合店鋪的實際空間情況由專業(yè)設(shè)計師來設(shè)計。

　　(3)火鍋店的空氣循環(huán)問題也比較突出，主要表現(xiàn)在兩方面:店內(nèi)始終彌漫著火鍋味，顯得空氣中味道很復(fù)雜；用餐后，顧客滿身火鍋味。所以建議各火鍋加盟店，根據(jù)自身情況采取以下措施：如合理安排排煙管道,桌面上空設(shè)吸風(fēng)罩；裝修少用軟質(zhì)材料，減少空氣浸入和滯留時間；店內(nèi)造型盡可能簡潔、平整、少起伏，有助于空氣流通等?？諝赓|(zhì)量得到改善，顧客用餐環(huán)境才會更加舒適。