如何考察一個(gè)餐飲加盟項(xiàng)目？記住這六點(diǎn)

對(duì)所有的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)好的餐飲加盟品牌，就很大程度上決定了你的店面未來(lái)的成功可能性，是非常重要的事情。所以，確定項(xiàng)目簽約之前，一定要對(duì)品牌方進(jìn)行深入仔細(xì)的研究考察。而憨憨今天要給大家介紹的這個(gè)“加盟六步法”是能夠幫助加盟創(chuàng)業(yè)者在考察項(xiàng)目時(shí)清醒客觀地去評(píng)定的可操作性方法論，具體可分為以下六個(gè)方面：

　　步驟一：考察直營(yíng)店

創(chuàng)業(yè)者們要有這樣的思維，不管是什么項(xiàng)目，只有品牌方自己的直營(yíng)店做得好的情況下，加盟店才有可能復(fù)制成功；如果直營(yíng)店都奄奄一息或者連直營(yíng)店都沒(méi)有，那創(chuàng)業(yè)者們就更要慎重考慮了。

　　例如庖丁家鮮牛肉火鍋，經(jīng)歷了多年直營(yíng)店的調(diào)整升級(jí)打造，總結(jié)了一整套店鋪經(jīng)營(yíng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也正是多年餐飲行業(yè)的摸爬滾打鑄就了現(xiàn)在的規(guī)模。庖丁家鮮牛肉火鍋目前在重慶主城區(qū)擁有24家直營(yíng)店，第二十五家也正在裝修籌備中，而這樣的直營(yíng)店數(shù)量在整個(gè)餐飲行業(yè)、火鍋行業(yè)都是很少數(shù)的，足以說(shuō)明品牌的實(shí)力。直營(yíng)店都能夠成功的復(fù)制，加盟店又能有什么問(wèn)題呢？

　　步驟二：考察加盟店

　　考察總部直營(yíng)店之后，要去加盟店看看經(jīng)營(yíng)情況、了解經(jīng)營(yíng)時(shí)間。加盟店數(shù)量、存活時(shí)間、經(jīng)營(yíng)狀況也是可以直接反映品牌的復(fù)制可行性的。

　　就庖丁家鮮牛肉火鍋而言，自2019年下半年開(kāi)放加盟權(quán)限以來(lái)，到今天整整一年，在全國(guó)就以發(fā)展兩百余家加盟門(mén)店。每一家目前都在持續(xù)經(jīng)營(yíng)，并且都已收回了投入的資金。

　　步驟三：考察選址方式

　　了解總部是否提供選址支持，是電話(huà)協(xié)助、指導(dǎo)協(xié)助、還是實(shí)地協(xié)助？因?yàn)檫x址是店面成功的關(guān)鍵因素之一，要引起重視。

　　而庖丁家鮮牛肉火鍋對(duì)于加盟店的選址支持一直是奔赴現(xiàn)場(chǎng)，從店鋪評(píng)估到談判都全程協(xié)助，以公司的優(yōu)勢(shì)為加盟商爭(zhēng)取更大的優(yōu)惠條件。

　　步驟四：考察總部培訓(xùn)方式

　　對(duì)于加盟商而言，總部所提供的各方面培訓(xùn)也是很重要的環(huán)節(jié)，很大程度上決定了店面以后實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的順利程度。

　　庖丁家鮮牛肉火鍋對(duì)于加盟店前廳后廚的重要崗位都設(shè)有培訓(xùn)課程，而這些培訓(xùn)都不是紙上談兵，都將在直營(yíng)門(mén)店去實(shí)踐，親身體驗(yàn)更能夠記憶深刻。學(xué)習(xí)完之后各崗位都需要進(jìn)行實(shí)操及理論考試，以達(dá)到更好地檢驗(yàn)作用。

　　步驟五：考察運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)實(shí)力

　　總部是否有針對(duì)加盟店運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)文件？是否有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)職負(fù)責(zé)對(duì)接？是否有可行的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？這些都是創(chuàng)業(yè)者們需要關(guān)注的地方。

　　步驟六：考察新品研發(fā)及產(chǎn)品迭代能力

　　品牌的生命力來(lái)自于產(chǎn)品的吸引力，而新品研發(fā)和產(chǎn)品迭代便是品牌生命力的源泉，是產(chǎn)品是否呢狗持續(xù)吸引消費(fèi)者的核心所在。

　　以上提到的加盟考察六個(gè)方法是一個(gè)整體性的東西，希望能夠給各位創(chuàng)業(yè)者提供到幫助。