時(shí)間:2020-06-08 15:27:10 來源:朝天門火鍋
【摘要】評判重慶火鍋正宗與否,肯定得考量底料的純正度,有經(jīng)驗(yàn)的重慶人一口就能吃出火鍋是否正宗,但是對于外地人來說想要一口辨別,還有一定的難度,在此我們給大家分享幾點(diǎn)幫助你們權(quán)衡。
重慶火鍋的名氣在美食行業(yè)已經(jīng)響當(dāng)當(dāng)了,火鍋愛好者不斷增加,好的發(fā)展前景為不少創(chuàng)業(yè)的朋友提供了良好的發(fā)展契機(jī),但是數(shù)量繁多的重慶火鍋中,卻有著不少以次充好,魚目混珠的品牌,讓人難辨好壞,今天我們就好好地為大家講解一下,正宗重慶火鍋加盟哪家好?如何區(qū)分品牌的優(yōu)劣!
一、底料的純正度
評判重慶火鍋正宗與否,肯定得考量底料的純正度,有經(jīng)驗(yàn)的重慶人一口就能吃出火鍋是否正宗,但是對于外地人來說想要一口辨別,還有一定的難度,在此我們給大家分享幾點(diǎn)幫助你們權(quán)衡,一是看底料是否為純牛油制作的,底料成色不應(yīng)發(fā)黑,也不能過于艷亮,再就是吃起來純正的牛油火鍋會比較溫和,不會一來就給人一種強(qiáng)烈的刺激感,另外吃后你還能感覺到食物和牛油的回香,而不是只有一股濃烈的麻辣在胃里蕩漾。
二、菜品的特色化
一般來說,正宗的重慶火鍋在菜品的研制上有著自己的特色,比如代表型的特色菜品“麻辣牛肉”,就是將牛肉切成片再裹上足足的辣椒粉,使其吃起來麻辣有嚼勁,帶著濃厚的重慶味道,厚實(shí)又有味,除此之外,正宗的重慶火鍋還比較愛用鹵菜來燙火鍋,比如鹵雞爪、鹵肥腸,先鹵后燙,耙軟入味,這些菜品都十分具有重慶的特色。因此我們在判斷品牌是否正宗時(shí),就可以參考他們的菜品是否重慶化。
三、品牌的扶持度
開火鍋加盟店就像植樹一樣,需要品牌方給予細(xì)心的呵護(hù),加盟店才能從一顆小樹苗長成參天大樹。好的品牌除了能給加盟店味道和名氣的保障外,同時(shí)還能持續(xù)為加盟店提供及時(shí)的門店優(yōu)化方案以及節(jié)日的營銷活動方案,來幫助加盟店提高工作效率,同時(shí)幫助其吸引更多的顧客,穩(wěn)定火鍋店的經(jīng)營。要判斷這一點(diǎn),我們的建議是還得去實(shí)地考察公司。
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