回轉(zhuǎn)小火鍋普通是以自助方式進(jìn)行代理,所以較之于傳統(tǒng)老火鍋相比,回轉(zhuǎn)小火鍋減少了人工本錢的投入,并且回轉(zhuǎn)小火鍋較之于傳統(tǒng)老火鍋不需求大廚進(jìn)行把控,減少廚房面積與大廚的投入,這也減少了旋轉(zhuǎn)小火鍋的投入。
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